1) Mettere a cuocere a vapore la zucca tagliata a fette, ci vogliono circa 20 minuti; io l’ho lavata bene e ho lasciato la parte esterna, da cotta si toglierà meglio. (Si può cuocere la zucca anche in una teglia in forno, coperta da stagnola).
Nel frattempo montare le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia.
Una volta cotta la zucca, sbucciarla e frullarla.
4) Fondere il burro e unirlo alla montata di uova, poi aggiungere il lievito, la farina, il sale e la curcuma.
Ora non resta che aggiungere la zucca frullata e le gocce di cioccolata.
Versare il composto nello stampo ed infornare a 180° per circa 45 minuti. Servire cospargendo con lo zucchero a velo.
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