Torta morbida pere e zenzero

Name: Torta morbida pere e zenzero
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 200gr burro ammorbidito; 175gr zucchero semolato; 175gr farina autolievitante; n.1 cucchiaio di zenzero fresco tritato; n.3 uova; 500gr pere mature; n.1 cucchiaio zucchero di canna; Panna o gelato alla vaniglia

Irrimediabilmente GOLOSA, ospito perennemente nella mia testa pensieri e voglie di sapori dolci, quelli che forse solo nelle fantasie più guduriose si possono conoscere.
Ogni tanto, però, tornando sul mondo terreno…mi capita di assaggiare qualcosa che vagamente soddisfa le mie aspettative.
E’ proprio quello che è successo con questa torta alle pere e zenzero. Di facile realizzazione è risultato un dolce profumatissimo e dal sapore PIENO…molto intenso e burroso…esattamente come è la torta dei miei sogni!

Dessert

6 porzioni

15 min

40 min

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Ingredienti

200gr burro ammorbidito
175gr zucchero semolato
175gr farina autolievitante
n.1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
n.3 uova
500gr pere mature
n.1 cucchiaio zucchero di canna
Panna o gelato alla vaniglia

Preparazione

Accendere il forno a 180°.
Pulire e tagliare a fette abbastanza sottili le pere.
Lavorare con la frusta il burro ammorbidito (tranne 2 cucchiai), zucchero, farina, zenzero e uova leggermente sbattute in precedenza.
Foderare uno stampo con la carta da forno e versarvi il composto ottenuto. Livellare la superficie e sistemare a giro le fette di pere formando un disegno regolare e grazioso.

Far fondere i due cucchiai di burro rimasto e versarlo in maniera omogenea sulla torta.
Cospargere la superficie con lo zucchero di canna.
Infornare per 35- 40 minuti. Verso la fine della cottura coprire la superficie con carta da forno per evitare che prenda troppo colore.
Servire tiepida quasi calda con della panna montata o del gelato alla vaniglia.

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Consigli:

Conservare la torta in frigorifero e riscaldare al momento al microonde le fette tagliate. La presenza della frutta altrimenti causerebbe fermentazione.