Torta morbida al cioccolato e ricotta farcita con marmellata di fragole
(3.75/5 - 12 votes)Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 15 Minuto(i)
Tempi di cottura: 40 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
200 g di farina
180 g di zucchero
100 g di fecola di patate
100 g di cioccolato fondente
100 g di burro morbido
3 uova
una bustina di lievito
marmellata di fragole
zucchero a velo
tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Tappa 1 La torta al cioccolato e ricotta è una torta molto buona, semplice da preparare, ci vogliono solo 10 minuti. Il risultato è una torta soffice che si può farcire in tanti modi. Io ho usato la marmellata di fragole, anche la marmellata di lamponi o una crema pasticcera all’arancia sono adatte, oppure della panna con amarene sciroppate, tipo Foresta Nera.
Tappa 2 Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito. Sciogliete il cioccolato a bagno maria.
Foderate una tortiera con carta da forno bagnata e strizzata. Accendete il forno a 180/200 gradi.
Mescolate il burro morbido con la ricotta. Aggiungete lo zucchero e frullate tutto. Unite la farina/fecola/lievito alternandola alle uova. Alla fine mettete il cioccolato fuso tiepido. E’ una lavorazione veloce, di pochi minuti.
Tappa 3 Cuocete la torta per 40/45 minuti, fate la prova stecchino per vedere se è cotta. Lasciatela raffreddare e farcitela con la marmellata di fragole, mettete un po’ di zucchero a velo ed è pronta. Ciao.
La ricetta di questa torta l’ ho vista nel libro: Atlante goloso di L.Grandi e S. Tettamanti, io ho aggiunto la farcitura.
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