TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO e LAMPONI di NIGELLA

Preparazione

• Mescolare in una terrina la farina, il cacao e il lievito.
• Sul fuoco porre a scaldare il latte, l'acqua, le due qualità di zucchero e il burro.
• Prima che il composto raggiung il bollore, spegnere e versarvi il cioccolato spezzetato grossolanamente.
  Mescolare e lasciare intiepidire.
• Versare a filo nella farina, e sempre mescolando aggiungere le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale.
• Rivestire con carta forno uno stampo a cerniera di 20 cm.
• Versarvi 3/4 dell'impasto, livellare e cospargere con i lampon, tenendone alcuni da parte per la decorazione.
• Versare il rimanente impasto, e infornre a 180° per 45 minuti.
  Decorare con i lamponi freschi.