Torta la cioccolato con crema e marmellata

Incominciamo con il preparare la pasta frolla al cacao.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, l’uovo intero e il lievito per dolci, il cacao amaro e amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e mettiamo in frigo per 10 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema; mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), il burro, il baccello di vaniglia e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova sbattute, lo zucchero (50 gr.) e la farina, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione, lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto, togliamo il baccello di vaniglia e facciamo raffreddare.
Riprendiamo la pasta frolla al cacao che andremo a stendere appoggiandola poi in una teglia apribile o altrimenti usando la carta forno, foderiamo di pasta anche i lati formando una scatola, bucherelliamo la superficie, mettiamo la marmellata (solo sul fondo) e sopra di essa la crema.
Livelliamo bene premendo leggermente il bordo con i rebbi di una forchetta.
Mettiamo in forno a 200° per 20 minuti poi portiamo la temperatura a 180° per altri 10 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare.