TORTA DI SEMOLINO CON UVETTA

Name: Torta di semolino con uvetta
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di semolino; 1 l di latte; 200 g di zucchero; la scorza di mezzo limone grattugiata; 100 g di uvetta sultanina; 100 g di burro; 2 uova sbattute

Dessert

6 porzioni

25 min

30 min

facile

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Ingredienti

250 g di semolino
1 l di latte
200 g di zucchero
la scorza di mezzo limone grattugiata
100 g di uvetta sultanina
100 g di burro
2 uova sbattute

Preparazione

Mettete a bollire il latte con lo zucchero e la scorza di limone.
Nel frattempo mettete in ammollo in acqua tiepida l'uvetta sultanina per ammorbidirla.
Quando comincerà a bollire il latte versate a pioggia il semolino sempre mescolando evitando la formazione di grumi.
Cuocete finché non si sarà addensato bene. Togliete dal fuoco e fate intiepidire.
Accendete il forno a 200°C .
Mescolate al composto di semolino il burro a pezzi, le uova e l'uvetta strizzata.
Mescolate bene per incorporare tutti gli ingredienti, versate in uno stampo imburrato e infornate per circa 30 minuti, fino a che la superficie sarà leggermente dorata.
Fate raffreddare e servite.