Torta di riso (gluten free) Tanti auguri amore mio!

Preparazione

• Fate bollire il latte con la buccia del limone tagliata grossa versate il riso e fare cuocere mescolando perché non si attacchino i chicchi , per circa 8/9 minuti.
• Spegnete, aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere bene, poi unite il sassolino, e una volta tiepido rompete le uova una alla volta.
• Versate la crema, che sarà molto liquida, in uno stampo per tortiere di circa 22cm di diametro,ben imburrato o rivestito da un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.
• Ed ecco che viene la particolarità di questa ricetta, dovete fare riposare il composto almeno due ore prima di cuocerlo.
• In questo modo il riso si depositerà sul fondo e la crema , una volta cotta, sarà sulla parte superiore della torta, due consistenze per un unico dolce.
• Dopodiché potete cuocere la torta nel forno con modalità statica, a 170/180° per circa un ora fino a quando noterete che la crema si sarà rassodata.
• Quando la togliete dal forno copritela con uno strato leggero di zucchero e aspettate che si raffreddi .