Torta di grano saraceno con marmellata di mirtilli

Name: Torta di grano saraceno con marmellata di mirtilli
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di farina di grano saraceno; 200 g di marmellata di mirtilli rossi poco zuccherata; 150 g tra noci, nocciole e pinoli; 6 uova; 300 g di zucchero semolato; 100 g di burro; 1 bustina di lievito per dolci; zucchero a velo per spolverizzare

Dessert

2 porzioni

35 min

50 min

facile

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9

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Ingredienti

100 g di farina di grano saraceno
200 g di marmellata di mirtilli rossi poco zuccherata
150 g tra noci, nocciole e pinoli
6 uova
300 g di zucchero semolato
100 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per spolverizzare

Costo stimato: 8.42€ (4.21€/Porzioni)

Preparazione

In una ciotola monta, utilizzando uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel mixer trita finemente noci, nocciole e pinoli.
Incorpora a pioggia le due farine setacciate amalgamandole all'impasto, poi unisci la frutta secca mescolando lentamente con un cucchiaio di legno. Fai fondere il burro in un pentolino o nel microonde e aggiungilo al composto insieme al lievito. Mescola nuovamente.
Imburra ed infarina una tortiera a cerchio apribile da 24 o 26 cm di diametro, versa all'interno il composto e fai cuocere nel forno già caldo a 170° per circa 40 ad 50 minuti.
Trascorso questo tempo fai la consueta prova stecchino, quando uscirà asciutto e pulito il dolce sarà cotto. Ricomponi il dolce appoggiando la parte superiore e spolverizza con zucchero a velo. A piacere servi con panna montata fresca.

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