Torta di cioccolato speziato

da Isabeau Conti (Vedere il suo sito)

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Una torta che profuma di cannella e carcamomo, che avvolge con il gusto amaro del cacao e quella punta piccante dello zenzero.

Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 45 Minuto(i)
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

320 g di Farina 00
150 g di Burro non salato
200 g di Zucchero di Canna
80 g di Cacao Amaro
2 cucchiaini di Bicarbonato
300 ml di Latte
qualche Goccia di Limone
2 Uova
1 Cucchiaio di Cannella
1 Cucchiaio di Zenzero macinato
Una presa di Chiodi di Garofano macinati
10 Semi di Cardamomo macinati

Preparazione:

tappa 1
Versare nel latte qualche goccia di Limone.
Montare il burro con lo zucchero, fino a creare una crema chiara.

tappa 2
Setacciare gli ingredienti secchi e poi alternando prima le due uova, poi il latte, aggiungerli al burro, partendo e finendo con il composto della Farina.

tappa 3
Versare il composto in una tortiera di 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata, io ho messo lo zucchero sul burro al posto della farina che ha creato una piacevole crosticina croccante sul bordo.

tappa 4
Il forno va preriscaldato a 180 e la torta infornata per 40 minuti. Ovviamente usate l'immancabile sistema dello stuzzicadente, è infallibile anche con il forno nuovo.

tappa 5
Lasciate freddare su una gratella per dolci prima di decorare con zucchero a velo.

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