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Torta alla crema di ricotta con pasta brise'

(4.00/5 - 29 voti)
4 commenti


  • TORTA ALLA CREMA DI RICOTTA CON PASTA BRISE'
  • TORTA ALLA CREMA DI RICOTTA CON PASTA BRISE', Foto 2
Tipo di ricetta:
Dessert
Numero di porzioni:
8 porzioni
Preparazione:
1 ora
Cottura:
45 min
Difficoltà:
media
Calorie:
531 Kcal (1 servizio)
ProPoints:
14 (1 servizio)
SmartPoints:
18 (1 servizio)
NUTRI-SCORE

Ingredienti

PER LA PASTA BRISE':
300 g. farina 00
75 g. di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
1 uovo intero
un pizzico di sale
125 g. di burro ammorbidito
latte q.b.

PER LA CREMA:
500 g. di ricotta
4 uova
180 g. di zucchero
1 bustina di vanillina

Preparazione

PREPARIAMO LA PASTA BRISE':
Mescolate velocemente gli ingredienti aggiungendo un po' di latte se l'imasto risultasse troppo duro. Dopo averlo amalgamato bene stenderlo sulla teglia rotonda apibile o di silicone.

PREPARIAMO LA CREMA DI RICOTTA:
Mescolate i 4 torli con lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema.
Aggiungete un poco ala volta la ricotta e mescolate fino a quando la crema sarà liscia senza alcun grumo di ricotta.
A parte montate gli albumi neve con un po' di sale e poi aggiungeteli con delicatezza alla crema con la ricotta.

Rovesciate il composto sulla pasta brisè e infornate per ca. 45 minuti a ca. 150 gradi.
Abbassare o alzare la temperatura del forno se la superficie scurisce troppo in fretta o non si colora.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

531Kcal27%

Calorie

62.7g21%

Carbo

23g35%

Grassi tot.

13.9g69%

Grassi sat.

16.3g33%

Proteine

1.6g7%

Fibre

37g41%

Zucchero

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie * 1 servizio = 185g
vegetarianovegetariano

Domande:








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Commenti dei membri:

4 / 5
Inviato il 31/10/2014, 10:30

Sto provando a farla..aggiungendo una glassa alla nutella!!

(0) (0) Abuse
5 / 5
Inviato il 22/05/2013, 22:19

Mi pare una ricetta semplice e di sicuro effeto

(1) (0) Abuse
3 / 5
Inviato il 04/09/2011, 14:27

Ottima idea per chi ha poco tempo come me.....

(0) (0) Abuse
5 / 5crazycanny
Inviato il 07/12/2016, 21:02

Buonissima

(0) (0) Abuse

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