Torta al succo d'arancia, olio d'oliva e pinoli

Name: Torta al succo d'arancia, olio d'oliva e pinoli
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; 150 g di zucchero; 100 ml d'olio extravergine d'oliva; 200 g di farina; 1 bustina di lievito; scorza di 1/2 arancia finemente grattugiata; il succo di una grossa arancia; 50 g di pinoli

Dessert

4 porzioni

25 min

35 min

facile

Torta al succo d'arancia, olio d'oliva e pinoli

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Ingredienti

2 uova
150 g di zucchero
100 ml d'olio extravergine d'oliva
200 g di farina
1 bustina di lievito
scorza di 1/2 arancia finemente grattugiata
il succo di una grossa arancia
50 g di pinoli

Preparazione

Scalda il forno a 180° gradi. Ungi lo stampo con un po' d'olio d'oliva e infarinalo bene.
In una ciotola monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero.
Poi aggiungi l'olio extravergine d'oliva, la scorza ed il succo d'arancia, la farina e il lievito e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve al composto mescolando dall'alto verso il basso facendo attenzione a non smontarli.
Versa nella tortiera e cospargi la superficie con i pinoli.Inforna a 180° gradi per circa 35 minuti.

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