Innanzi tutto dividere i Tuorli dagli albumi ,iniziare a montare gli albumi a neve fino ad ottenere una schiuma densa. Montare gli albumi con lo zucchero, unire il tutto e inserire il Mascarpone Montare il tutto bene a finchè non ci siamo grumi,a questo punto montare la panna e mischiarla alla crema di mascarpone con un cucchiaio di legno,facendo molta attenzione a non smontarla. Adesso prepariamo una teglia,zuccheriamo il caffè e iniziamo a bagnare i nostri savoiardi col caffè e metterli nella teglia facendo il 1° strato ricoprendolo di crema e iniziando il secondo strato ricoprendolo sempre di crema! Spolverare cacao amaro e metterlo a riposare in frigo per almeno 4 ore prima della consumazione.
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Commenti dei membri:
Meraviglia dellle meraviglie x il palato.....
10
Molto golosa....buonissima. La mangerei ogni giorno
E il lato siciliano sarebbe?....
Molto buono complimenti