Simil Viennetta vaniglia e caffè

Preparazione

• Montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo e porli in frigo. Montare la panna e unire i semini della bacca di vaniglia.
• Riprendete gli albumi e uniteli alla panna con una spatola, facendo dei movimenti dal basso verso l' alto, per non smontare tutto.
• A questo punto ho diviso in due la crema e in una metà aggiunto lo yogurt al caffè. Sbriciolate i biscotti e le mandorle e amalgamarli insieme con l? aiuto del liquore.
• Foderate uno stampo da plumcake con della pellicola e alla base ponete una delle due creme lasciandone un po? da parte.. coprite di biscotti e mandorle in modo anche non uniforme e ricoprire con l' altra metà crema.
• Richiudere ancora con i biscotti, coprite con la pellicola e ponete in congelatore per 6 ore. Dopo di chè con la crema lasciata da parte decorare a piacere la nostra mattonella?e riporre ancora in congelatore fino al momento di servire.