Latte inpiedi o latte alla portoghese. Tanti auguri nonna!!

Name: Latte inpiedi o latte alla portoghese. tanti auguri nonna!!
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 uova intere; 1 litro di latte fresco intero; 1 bustina di vanillina, o essenza di vaniglia.; la buccia di 1 limone; 150 g di zucchero per il dolce + 3 o 4 cucchiai per il caramello; 2 o 3 pezzettini di cannella

Dessert

4 porzioni

30 min

1 h 30 m

facile

(4/5 - 3 voti)
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Ingredienti

8 uova intere
1 litro di latte fresco intero
1 bustina di vanillina, o essenza di vaniglia.
la buccia di 1 limone
150 g di zucchero per il dolce + 3 o 4 cucchiai per il caramello
2 o 3 pezzettini di cannella

Preparazione

Mettete 3 o 4 cucchiai nello stampo per budino di zucchero e 1 cucchiaio di acqua, e fate caramellare a fuoco lento.
Portate ad ebollizione il latte con la buccia del limone, lo zucchero e la vaniglia. A parte sbattete le uova.
Quando il latte bollirà toglietelo dal fuoco ed a poco per volta aggiungete le uova sbattute amalgamandole bene al latte.
Tutto questo composto va colato con un colino nello stampo dove avete fatto il caramello.
Adesso vi occorre una pentola abbastanza grande che possa contenere lo stampo con il budino, aggiungete acqua e posizionate dentro lo stampo, la cottura infatti dovrà avvenire a bagnomaria, ma in forno per circa 1 ora e mezzo.
Prima di infornare potete mettere sopra il budino due o tre pezzettini di cannella in stecca.

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