Semifreddo di fichi d'india con salsa di cachi e melagrana

Name: Semifreddo di fichi d'india con salsa di cachi e melagrana
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 14 fichi d'india; 5oogr di panna; 12 uova; 300gr di zucchero; 20 cachi (loti); melagrana

Provi a compiere il dessert questo siciliano tipico molto dolce e profumato.

Dessert

3 porzioni

10 min

facile

Semifreddo di fichi d'india con salsa di cachi e melagrana

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Ingredienti

14 fichi d'india
5oogr di panna
12 uova
300gr di zucchero
20 cachi (loti)
melagrana

Preparazione

Prendete i fichi e passateli al passa verdura. raccogliete la polpa e filtratela ulteriormente al setaccio.
Separate i tuorli e gli albumi. i primi montateli con lo zucchero sciolto in poca acqua.
Dopo almeno 10 minuti che montano i tuorli montate la panna senza zucchero. e in ultimo gli albumi a neve fermissima.
Unite delicatamente tutti gli ingredienti riservandovi per ultimo gli albumi che inserirete mescolando dal basso verso l'alto per incorporare ossigeno.
Mettete nelle formine elascaiet in congelatore almeno 3 ore.
Per la salsa dovete semplicemente passare al passa verdure i cachi e disporre un cucchiao di salsa sul piatto dove poi andrete ad adagiare il semifreddo.
Rifinite con dei chicci di melagrana.

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