Semifreddo amaretti e meringhe

Name: Semifreddo amaretti e meringhe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g panna fresca; 4 uova separate; 120 g zucchero+2 cucchiai; 100 g amaretti sbriciolati; 45 g meringhe sbriciolate; 1 tazzina di caffè ristretto amaro forte; 1 cucchiaio di cacao in polvere

Un dessert tutti riempono semplicemente di delizia!

Dessert

4 porzioni

30 min

facile

(4/5 - 1 voto)
8

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Ingredienti

500 g panna fresca
4 uova separate
120 g zucchero+2 cucchiai
100 g amaretti sbriciolati
45 g meringhe sbriciolate
1 tazzina di caffè ristretto amaro forte
1 cucchiaio di cacao in polvere

Preparazione

Montare la panna con un cucchiaio di zucchero porre in frigo.
Montare gli albumi con un cucchiaio di zucchero porre in frigo.
Montare bene i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente, unire lentamente lo zucchero.
A questo punto non usare più lo sbattitore ma un cucchiaio e unire lentamente amaretti, meringhe, cacao e il caffè con movimenti dal basso verso l'alto.
Poi unire a cucchiaiate alternate la panna e gli albumi sempre molto lentamente e dal basso verso l'alto.Versare in stampo rettangolare, livellare e passare in freezer 6 ore.
Per togliere il semifreddo tuffarsi lo stampo in acqua calda per qualche secondo.

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