Scones ai mirtilli & panna acida

Name: Scones ai mirtilli & panna acida
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di farina “00″ + 50 g per la spianatoia; 180 ml panna acida; 100 g mirtilli; 60 g di zucchero semolato; 50 g di burro; 10 g di lievito per dolci; 2 cucchiai di latte; 1 tuorlo

Dessert

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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4

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Ingredienti

400 g di farina “00″ + 50 g per la spianatoia
180 ml panna acida
100 g mirtilli
60 g di zucchero semolato
50 g di burro
10 g di lievito per dolci

Finitura :

2 cucchiai di latte
1 tuorlo

Preparazione

Versare a pioggia la farina sulla spianatoia con il lievito, aggiungere nel mezzo, la panna acida e lo zucchero e cominciare a mescolare con una forchetta, unite i mirtilli e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamare il composto.
Non lavorare troppo e spolverare con della farina qualora il composto fosse troppo umido. Stendere l’impasto con il mattarello dello spessore di 2,5-3 cm di altezza.
Ritagliare dei cerchi del diametro di 5 cm, mettere sulla teglia rivestita di carta da forno e spennellare con il tuorlo e il latte sbattuti.
Cuocere in forno preriscaldatoa 200° per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di servire con burro e marmellata di mirtilli.

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