Plumcake di farina di riso Venere.

Preparazione

• Versare tutto nel bimby e ho lavorato per 2 minuti circa a velocità 3.
• Se non avete il bimby: mischiate la farina di riso venere con la farina senza glutine e il lievito, lavorate le uova con lo zucchero, poi aggiungete l'olio, lo yogurt e amalgamate bene il tutto. Aggiungete la farina.
• Versate il composto in una teglia da plumcake e cuocete in forno ventilato a 180° per 40/50 minuti.
• Verificate la cottura con un spiedino di legno.
  A cottura ultimata fate raffreddare il dolce nello stampo.
• Mescolare lo zucchero, l'acqua ed il succo di limone fino a quando la glassa diventa liscia e brillante.
• Spennellare il plumcake con la glassa.
  Lasciare indurire la glassa e poi divorare il dolce.