Panna cotta vegana con croccante di biscotto e amarene

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E' meraviglioso sapere che esistono valide alternative a tutto cio' che e' ''normale'' .........

PANNA COTTA VEGANA CON CROCCANTE DI BISCOTTO E AMARENE

Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 15 Minuto(i)
Tempi di cottura: 0 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile

Ingredienti:

250 ml di latte dio riso o soia
150 ml di panna di soia
3 fogli di colla di pesce (o agar agar)
60 gr di zucchero di canna
100 gr di Digestive
AMARENE FABBRI
40 gr di burro
semi di vaniglia Bourbon

Preparazione:

tappa 1
Sbriciolare per bene i biscotti e sciogliere in un padellino il burro;quindi unire il tutto e ricoprire la base dei bicchieri (che useremo come contenitore)pressando leggermente.

tappa 2
Sopra queste basi di biscotto aggiungere qualche amarena (tolta dal suo sciroppo).Riporre i bicchieri in frigo .

tappa 3
Scaldare il latte con lo zucchero e la vaniglia senza farlo bollire.
Sciogliervi la colla di pesce (precedentemente ammollata in acqua fredda) strizzata ben bene e mescolare a lungo.

tappa 4
Far raffreddare leggermente il composto.
A questo punto aggiungere la panna di soia.

tappa 5
Riprendere i bicchieri dal frigo e versare il composto di panna e latte.
Rimettere in frigo per almeno 3 ore.
Prima di servire decorare a piacere con biscotti sbriciolati,amarene e il loro sciroppo.