Panna cotta con yogurt greco

Name: Panna cotta con yogurt greco
Prep time: 4 h
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di yogurt greco magro e bianco; 200 ml di latte; 3 cucchiai di zucchero; 1 stecca di vaniglia; 1 e ½ fogli di gelatina,; 30 gr ribes (circa)

È una panna cotta ma non contiene panna. Fresca e leggera, facilissima da preparare!

Dessert

4 porzioni

4 ore

5 min

facile

(4.5/5 - 8 voti)
3
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Ingredienti

150 gr di yogurt greco magro e bianco
200 ml di latte
3 cucchiai di zucchero
1 stecca di vaniglia
1 e ½ fogli di gelatina,
30 gr ribes (circa)

Preparazione

In un bricco mettete il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia aperta per il lungo.
Intanto mettete la gelatina ad ammorbidire in acqua fredda.
Portate quasi a ebollizione. Spegnete il fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata. Fatela sciogliere completamente.
In una ciotola mettete lo yogurt e aggiungete a filo il latte, facendolo passare da un colino a maglie fitte, in modo da trattenere la stecca di vaniglia e eventuali grumi di gelatina. Mescolate con l’aiuto di una frusta.
Versate negli stampini bagnati.
Appena il composto si sarà freddato, mettete in frigorifero per almeno 3 ore anche se per tutta la notte è meglio.
Al momento di servire mettete la frutta che preferite, io ho usato il ribes, in un pentolino con poco zucchero e poca acqua e fate cuocere 5 minuti, dopo di che versate sulla panna cotta.

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