Panna cotta allo zenzero fresco con salsa di fichi alle spezie, miele e limone

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Nel menu di San Valentino non può sicuramente mancare un buon dolce, facile da preparare e super gustoso. Un mix esplosivo di ingredienti afrodisiaci per accendere di passione la serata degli innamorati.

Ingredienti:

200 ml panna liquida
n.2 fogli di colla di pesce
n.2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
n.8 fichi secchi
½ limone grande
n.2 cucchiai miele
n.3 chiodi di garofano
n.2 granelli di pepe nero
n.3 cucchiai acqua

Preparazione:

Tappa 1:

In un pentolino scaldare a fiamma moderata la panna.
Non appena ha raggiunto il bollore aggiungere lo zenzero grattugiato e la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata.
Spegnere la fiamma e mescolare bene.
Versare la panna nelle formine prescelte.
Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero prima dell'utilizzo per almeno 3 ore.

Tappa 2:

Nel frattempo preparare la salsa di fichi.
Tagliare a listarelle sottili i fichi secchi.
In un pentolino scaldare a fiamma bassissima il miele con il succo di limone e l'acqua. Aggiungere le spezie e i fichi. Cuocere per alcuni minuti sino a che si crei una consistenza omogenea e non troppo densa.
Spegnere la fiamma e lasciare a macerare a temperatura ambiente sino al momento dell'utilizzo.

Tappa 3:

Sformare la panna cotta allo zenzero, sistemarla nel piatto e versare la salsa di fichi a guarnizione leggermente intiepidita.





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Commenti dei membri:

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Inviato il 30/08/2016, 23:46

Eccellente, Ottimo, Celestiale.

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