Panettone di Pasqua

Preparazione

• In una terrina lavorare lo zucchero con la sugna,aggiungere poi man mano le uova , il liquore , la scorza grattugiata del limone e poi aggiungere la farina .
• Far sciogliere il cremore ed il bicarbonato nel latte e versare il tutto sul composto precedente e mescolare fino a quando il liquido non sarà del tutto assorbito dall'impasto.
• Versare il tutto in una tortiera di 26cm imburrata ed nfarinata.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti (come al solito vale la prova dello stecchino).
• Nel frattempo preparare una piccola glassa con un albume e zucchero al velo e quando il dolce sarà cotto estrarre dal forno e spalmare sopra la glassa e distribuire i confettini colorati e rimettere in forno a far asciugare la glassa fino a quando avrà assunto un colorito bianco.