Pancake

tappa 1
Mescolare la farina con il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola e tenerla da parte.

tappa 2
Montare a neve il bianco dell'uovo e, senza ripulire le fruste, sbattere il tuorlo.
Miscelare il latte con l'olio.

tappa 3
Ora unire poco alla volta il latte alla farina avendo cura di mescolare bene per non creare grumi, unire il tuorlo e solo alla fine l'albume montato incorporandolo delicatamente.

tappa 4
Prendere un padellino del diametro di 10/15 cm metterlo sul fuoco a scaldare e unire una noce di burro, versare 3 cucchiai di composto e aspettare che la superficie del pancake faccia delle bollicine e appaia asciutta, girare sull'altro lato e far cuocere altri 30 secondi.

tappa 5
Vi consigliamo di mangiare i pancake appena fatti e ancora caldi, con della crema di nocciole o miele.