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Muffins di zucca con gocce di cioccolato
da menu turistico (Vedere il suo sito)
(3.00/5 - 1 vote)Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 6
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 25 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
dal momemnto che la ricetta è americana le quantità sono espresso in tazzr. Considerate come unità di nìmisura, quindi , un contenitore da circa 240/250 ml. Di fianco alle originali vi ho scritto comunque la "traduzione " italiana: ma se aveste per caso tra le vostre caccavelle le misure originali usatele anche voi (si trovano anche all'Ikea per pochi spiccioli)
per 12 muffins
per 12 muffins
1 ½ tazze /160 gr,di farina di grano duro
1 tazza di zucchero/150 gr (ne ho messo meno)
¼ di cucchiaino di sale
1 / 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza /240-50 ml di purea di zucca
½ tazza /125 ml di olio d'oliva (io ne ho usati 120 scarsi)
1 manciata di nocciole tritate
2 o 3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella macinata
2 uova
¼ tazza / 125 ml di acqua
½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
1 tazza di gocce di cioccolato (ne ho messe un po' meno. Ma se vi piacciono potete pure esagerare!)
per 12 muffins
per 12 muffins
1 ½ tazze /160 gr,di farina di grano duro
1 tazza di zucchero/150 gr (ne ho messo meno)
¼ di cucchiaino di sale
1 / 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza /240-50 ml di purea di zucca
½ tazza /125 ml di olio d'oliva (io ne ho usati 120 scarsi)
1 manciata di nocciole tritate
2 o 3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella macinata
2 uova
¼ tazza / 125 ml di acqua
½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
1 tazza di gocce di cioccolato (ne ho messe un po' meno. Ma se vi piacciono potete pure esagerare!)
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 °. Mettete a cuocere in forno 1 fetta di zucca (circa 500 gr con la buccia) a 120 ° per una mezzoretta avvolta nella stagnola così che non bruci ma rimanga tanto morbida da poterla schiacciare con una forchetta. Oppure potete cuocerla per circa 25 minuti a vapore o in un pentolino tagliata a pezzi, con un cucchiaio di acqua, non di più, facendola ammorbidire per circa 15 minuti. Frullatela poi con un frullatore ad immersione, facendo, se serve, asciugare leggermente il purè di zucca così ottenuto. Unite gli ingredienti secchi in una ciotola e gli ingredienti liquidi (zucca compresa) in un'altra. Unite i due composti mescolandoli velocemente e aggiungete le gocce di cioccolato. Ungete bene una forma da muffin da 12 e riempite ogni buco fino a 2 / 3 con la pastella
Spargete su ogni muffin in po' di zucchero di canna e di nocciole tritate grossolanamente.Infornate per 20-25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito. Sono veramente deliziosi e profumati.
Spargete su ogni muffin in po' di zucchero di canna e di nocciole tritate grossolanamente.Infornate per 20-25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito. Sono veramente deliziosi e profumati.
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