Muffins con le Amarene Fabbri sono una versione bolognese di questo piccolo e delizioso dolcino americano. Infatti le Amarene Fabbri , (l’amarena è un frutto che viene dall’albero Amareno anche chiamato Visciolo o Amaresco) vengono prodotte nella sede di Bologna dal 1914, anche se l’azienda Fabbri 1905 nasce a Portomaggiore nel 1905 da Gennaro Fabbri.
Accendi il forno a 180 e prepara la teglia da muffins, i pirottini e tutti gli ingredienti che ti servono setaccia le due farine in una ciotola capiente, aggiungi il lievito ed il bicarbonato. Per ultimo aggiungi lo zucchero Scola le amarene e infarinale per evitare che cadano tutte nel fondo.
Masciane da parte il numero di amarene che ti serve per decorare i muffins. Metti da parte il succo delle amarene. In un'altra ciotola sbatti le due uova, aggiungi lo yogurt, il succo del barattolo delle amarene e l'olio.
Unisci gli ingredienti liquidi ai solidi amalgamando dolcemente ed il minimo. Per ultimo metti le amarene infarinate e gira poco e velocemente. Con un cucchiaio versa l'impasto nei pirottini sino a ⅔.
Inforna abbassando la temperatura a 170°. Cuoci per 25 minuti senza aprire il forno. Fai la prova stecchino e se cotti togli i muffins dalla teglia e raffreddali su una gratella. Decora ogni muffin con una amarena
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Commenti dei membri:
Simpaticissimi e devono essere molto buoni.
Ciao da Tortedinuvole