Muffins allo zenzero e cioccolato

Name: Muffins allo zenzero e cioccolato
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 375 g di farina; 2 uova; 2,5 dl di latte; 4 cucchiai di zucchero e 3 di cacao; 150 g di cioccolato fondente; 1 cucchiaino di zenzero grattugiato; e 3 di lievito in polvere; 100 g di burro

Golosissimi muffins dal sapore intenso

Dessert

4 porzioni

35 min

20 min

facile

(3.3/5 - 3 voti)
29

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Ingredienti

375 g di farina
2 uova
2,5 dl di latte
4 cucchiai di zucchero e 3 di cacao
150 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
e 3 di lievito in polvere
100 g di burro

Preparazione

Spezzetta il cioccolato, mettilo in una piccola casseruola con 75 grammi di burro tagliato a pezzetti. Fai fondere tutto a bagnomaria mescolando di tanto in tanto.
Setaccia la farina con il lievito e il cacao in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero e fai una fontana al centro.
Versaci dentro la crema di cioccolato e le uova sbattute con lo zenzero e il latte. Amalgama gli ingredienti mescolando ma non lavorarli troppo a lungo: l'impasto deve restare un po' grumoso.
Poi fai fondere il burro rimasto e spennella uno stampo per 12 muffins. Versa il composto in ogni forma riempiendola per circa 3/4 e inforna a 210° per 20 minuti.
Per controllare che sia cotto infila uno stecchino al centro di un muffin: deve restare pulito.
Lascia riposare per 5 minuti e poi sforma i dolci. Puoi spolverizzarli di zucchero a velo e guarnirli con lo zenzero candito.

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