MACARONS ALLA CILIEGIA

Name: Macarons alla ciliegia
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 125 g di farina di mandorle; 225 g di zucchero al velo; 120 g di albumi vecchi di almeno un giorno; 60 g di zucchero semolato; Setacciare la farina con lo zucchero al velo

Dessert

4 porzioni

30 min

13 min

facile

506 Kcal

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5

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Ingredienti

125 g di farina di mandorle
225 g di zucchero al velo
120 g di albumi vecchi di almeno un giorno
60 g di zucchero semolato
Setacciare la farina con lo zucchero al velo

Costo stimato: 3.16€ (0.79€/Porzioni)

Preparazione

Montare gli albumi, eventualmente aggiungere un po' di succo di limone.
A metà lavorazione aggiungere un cucchiaio di zucchero e poi pian piano la restante parte fino ad ottenere una montatura soda e lucida.
Aggiungere pian piano le polveri nei bianchi e rimescolare con una spatola dall'alto verso il basso raccogliendo anche il composto dalle pareti.
L'impasto deve risultare liscio, brillante e formare un nastro ricadendo sulla massa.
Mettere l'impasto in una sac à poche e depositare dei piccoli dischetti da circa 4 cm su un foglio di carta siliconata.
Far asciugare per non meno di 30 minuti.Adagiate la placca sopra un altra identica e infornate a 145°C per 13 minuti.
Sfornate i macarons. Farli raffreddare e incollarli con la farcitura prescelta.

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