In una terrina lavorare bene la ricotta con un mestolo di legno. Aggiungere il sale, la farina setacciata, lo zucchero, i tuorli e la scorza di limone. Mescolare bene finché il composto non è ben amalgamato e lo zucchero ben sciolto.
Aggiungere il cioccolato tritato e gli albumi montati a neve ben ferma.
Imburrare uno stampo a cerniera da 24 cm, spolverarlo di farina e versarci il composto.
Livellare bene e infornare a forno preriscaldato a 180 per 1 ora.
Sformare la torta solo a raffreddamento completato.
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Commenti dei membri:
Spettacolare!Quanto si conserva?
Veramente speciale