Lavate e grattugiate la scorza delle arance e del limone, poi spremeteli e tenete da parte il succo. Lavorate i tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto chiaro e denso, unitevi infine metà della scorza di arancia e tutta quella di limone.
Mescolate il succo degli agrumi alle mandorle e unite il tutto alle uova; aggiungete la farina e, delicatamente, gli albumi montati a neve. Versate il composto in una tortiera imburrata e cuocetelo nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti, o finche sarà dorato. Fatelo raffreddare per 10 minuti, sformatelo e fatelo raffreddare completamente.
Preparate la crema. Mescolate lo zucchero con la cannella, le scorze d'arancia rimaste e la panna montata. Cospargete la torta con lo zucchero a velo e le scaglie di mandorle; servite con la crema alla arancia e cannella preparata.
Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Ideali per questo periodo!
Dolci alle mandorle: le migliori ricette selezionate per voi!
Come preparare una crema alle mandorle perfetta!
Ingrediente del mese di gennaio: l'arancia
