Insalatina con bresaola di cervo in vinaigrette di mirtilli


Questa ricetta è molto facile da realizzare!Fate l'e vedrete il risultato!

Ingredienti:

Per l'insalatina:
- 100 g di bresaola di cervo affettata spessa
- Insalata foglia di quercia a piacere

Per la vinaigrette:
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva delicato
- 1 cucchiaio di mirtilli (circa 50 g) + qualcuno per la decorazione
- ½ cucchiaino di aceto balsamico
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Tappa 1:

Per la vinaigrette:
lavare i mirtilli e vi asciugare molto delicatamente con una crema propria.

Tappa 2:

Mettere nel frullatore insieme all'olio extravergine d'oliva, monta, pepe, condisce con l'aceto balsamico e battuto la totalità.

Tappa 3:

Tagliare le sezioni di bresaola di cervo a julienne e conservate di una parte alle spese.

Tappa 4:

Lavare accuratamente l'insalata sotto l'acqua che corre e se la asciugare con una crema propria.

Tappa 5:

Spezzettate ell'e mettetela nelle basi, in voi che dispongono sulla julienne di bresaola, dunque cospargete con la vinaigrette di mirtilli precedentemente preparata.

Tappa 6:

Decorare con qualche mirtillo e servire.





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