Cocco...liamoci - Torta di pere e cocco.

Preparazione

• Rompete le uova in una ciotola capiente, poi aggiungete lo zucchero, il burro , le farine e il lievito, la buccia del limone.
• Se il composto dovesse risultare molto duro, aggiungete un po di latte.
• Prendete le pere e taglie tele a tocchetti o fettine, mischiatele all impasto, poi versate il tutto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e infornate a 200° per 30 minuti.
• Controllate la cottura con uno stecchino.
• La torta va mangiata freddina non calda e come guarnizione si può spalmare un velo di marmellata all albicocca e poi spolverizzarla con il cocco.