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Gelato vaniglia e cardamomo

(4.00/5 - 1 voto)

Una crema gelata per il dessert, niente di tale!!

Ingredienti

- 4 tuorli d'uovo
- 1/2 l di latte
- 1 stecca di vaniglia
- 1/2 bustina di zucchero vanigliato
- 100 g di zucchero
- polvere di cardamomo
- chicchi di caffè

Preparazione

Tappa 1

Fate bollire il latte con la stecca di vaniglia e lo zucchero vanigliato, poi spegnete il fuoco e lasciate riposare.

Tappa 2

Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete poco alla volta il latte caldo e mezzo cucchiaino di cardamomo e fate cuocere fuoco dolce sempre mescolando, senza far bollire.

Tappa 3

Quando comincia ad addensare togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Passate la crema al setaccio e quindi versatela nella gelatiera oppure mettetela nel freezer e giratela ogni mezz'ora.

Tappa 4

Mettete il gelato in quattro coppette e decoratele chicchi di caffè.

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