Fichi dolci marinati e ricoperti di cioccolato

Preparazione

• Bagnate un pentolino di acqua, versatevi lo zucchero con un cucchiaio di acqua e fatelo caramellare. Quindi sfumate con la miscela composta da metà acqua e metà rum.
• Fate ridisciogliere il caramello, unendo tutte le spezie. Quando avrete un composto omogeno , versatelo bollente in una ciotola con i fichi lavati, asciugati e tagliati a metà.
• Fate riposare a temperatura ambiente fino a raffreddamento.Per quelli marinati, basta scolarli dalla marinata e sono pronti per essere serviti.
• Per quelli ricoperti di cioccolato : scolateli dalla marinata e tamponateli leggermente.Sciogliete il cioccolato tagliato a pezzi nel forno a microonde e spennellatelo abbondantemente sulla parte tagliata dei fichi.Decorate con le lamelle di mandorle tostate e mettete in frigorifero a solidificare.