Sbattete il burro morbido con lo zucchero, aggiungete le uova, la farina ed il lievito setacciati, lo yogurt, i semi della stecca di vaniglia, il succo di limone, la scorza grattugiata ed infine il cocco.
Trasferite il tutto in una tortiera o in piccoli stampini ed infornate a 180° per circa 45 minuti.
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