Dessert alla banana con crema al cioccolato e cannella

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Un dessert irresistibile

Ingredienti

- 2 banane tagliate a fettine
- 20 pavesini circa
- Rum q.b.
- Per la Crema al Cioccolato e Cannella:
- 500ml di latte
- 1 uovo
- 80g di zucchero
- 20g di farina
- 30g di cacao amaro
- 25g di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- Per Guarnire:
- Fettine di banana
- Stecche di cannella
- Menta fresca

Preparazione

Tappa 1

Scaldiamo il latte. Intanto montiamo l'uovo con lo zucchero e quando il composto risulterà bello gonfio, aggiungiamo, sempre mescolando, la farina, il cacao e il latte caldo. Quindi versiamo il tutto nella pentola, mettiamo sul fuoco e dopo un po' aggiungiamo la cannella. Portiamo a bollore, 2' dovrebbero essere sufficienti affinché la crema raggiunga la giusta consistenza, in ogni caso, quando vela decisamente il cucchiaio è pronta. Chiudiamo il fuoco e aggiungiamo il cioccolato, mescoliamo bene per farlo sciogliere-

Tappa 2

Copriamo la crema con la pellicola e la lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero.Bagnamo i pavesini nel rum. Nei bicchieri alterniamo strati di biscotti, fettine di banana e crema. Decoriamo a piacere con fette di banana, stecche di cannella e menta.

Domande:








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Commenti dei membri:

05/04/2016

Eccellentissima e divinissima coppa di cioccolato con rondelle di banane questa creazione manca qualcosa: un consiglio tecnico avrei messo anche della panna che non guasta per niente. Complimenti Chef

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