Sulla spianatoia verso a fontana la farina e la impasto, aggiungendo, se necessario, a seconda delle necessità farina o vino, fino ad avere un impasto molto omogeneo e liscio che faccio a palla, avvolgo in un tovagliolo e lascio riposare una mezz'ora.
In u tegame con acqua e sale lesso le castagne e una volta cotte le spello e le passo nello schiacciapatate per ridurre la polpa in una purea che metto in una ciotola con tutti gli altri ingredienti. Amalgamo il tutto, aggiungendo, se necessario, un po di latte caldo.
Con il mattarello stendo la pasta non troppo sottile; con li aiuto di un bicchiere taglio dei deschi nel centro dei quali metto un cucchiaio di ripieno. Ripiego a mezzaluna e chiudo i bordi sigillandoli schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.
Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Ideali per questo periodo!
Come cuocere le castagne: tre modi efficaci da provare assolutamente a casa!
Natale nella cucina regionale: le ricette della Basilicata
12 golose ricette da preparare con la farina di castagne
Commenti dei membri:
Fanno bschifo!