Cuoricini di cioccolato ripieni di cioccolato al rum

Preparate un normale frolla unendo tutti gli ingredienti e lavorandoli: setacciate insieme la farina, lo zucchero e il cacao. Aggiungete al centro di essi il burro tagliato a pezzettini e i tuorli. Iniziate a lavorare e aggiungete il latte se serve (A noi ne è servito poco meno di mezzo bicchiere). Lavorate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprite con cart pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti:

Quando sarà passato questo tempo stendete le pasta e tagliatene le formine che volete: ricordate si stenderla abbastanza bassa perchè due biscotti andranno sovrapposti. Fateneun numero pari e su una metà fate dei buchini: noi ad esempio abbiamo fatto gli occhietti dei cuoricini :)

Infornate in forno preriscaldato per 10 minuti a 180 ca. . ed eccoli nella loro prima fase:

A questo punto prepariamo la crema: fate sobbollire il latte con il rum e il cioccolato che si fonderà pian piano. Intanto montate i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete la farina. Unite queste uova montate al latte che sta sobbollendo e continuate a mescolare energicamente evitando che si formino grumi. A questo punto mette la crema su un biscotto e chiudetelo con un secondo (uno con gli occhietti e uno senza:) ) cospargete di zucchero a velo e?.