Crostatine con marmellata di lamponi

Procedimento: per preparare la pasta frolla, versare la farina sulla spianatoia, aggiungere l'uovo, lo zucchero e il burro ammorbidito. Aggiungere anche un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone. Una volta ottenuto l'impasto omogeneo,lo mettiamo in frigo per una mezz'ora.
Prendere 5 stampini per crostatine dal diametro di 12 cm,imburrarli (io mi aiuto con lo scottex così sono certa che il burro raggiunga tutti i punti dello stampo e in più non mi sporco :) ). Prendere l'impasto dal frigo, impastarlo nuovamente aggiungendo due cucchiai di Calvados (sidro), stenderlo sulla spianatoia con l'aiuto di una mattarello e di un po' di farina in modo che non si attacchi. Distribuire in ogni stampo l'impasto e aggiungervi una spolverata di mandorle tritate finemente. Aiuteranno ad assorbire un po' di liquido della marmellata. A parte, in una tazza, diluite la marmellata con dell'acqua in modo che acquisisca una consistenza meno densa. Versare in ogni crostatina la marmellata. Con la pasta rimamente (spero ne sia rimasta anche a voi) incidete delle figure a piacimento per decorare la vostra crostatina. Io ho fatto anche qualche biscottino. Infornate e fate cucinare a 150° per 20 '. Controllate dopo 15', la cottura dipende da quanto sottile avete tirato la pasta. Una volta cotte le crostatine, fatele raffreddare. Volendo potete spolverarle con lo zucchero a velo (io non lo metto perché dopo un po' la marmellata lo assorbe...)
Buona merenda!!