Crostatine al farro ocn marmellata di ribes

In una ciotola mescolare le farine, l'amido e il lievito.
Preparare la frolla lavorando la margarina con lo zucchero fino a che non diventa un composto bello morbido. aggiungere l'uovo, il sale e la cannella e mescolare bene. Aggiungere le farine poco per volta e impastare bene il tutto velocemente su un piano da lavoro. Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero per almeno un'oretta.
Quando la pasta avrà riposato stenderla e ritalgiandola usarla per foderare delle tegliette da crostatina adagiando sul fondo della carta forno. riempire le frolle con la marmellata di ribes e coprire con ritagli di past a in modo da formare una griglietta. Spennellare le superfici con dell'uovo sbattuto.
cuocer ein forno caldo a 180° per circa 15 minuti. A piacere spolverare con zucchero a velo una volta fredde.