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Crostata con crema di limone e pinoli
CROSTATA CON CREMA DI LIMONE E PINOLI
Preparazione
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Foderare una teglia con l'impasto della pastra frolla e bucherellare la base. Ricoprire con carta stagnola e uno strato di legumi secchi.
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Infornare a 200 gradi e cuocere per 25 minuti.
A parte preparare la crema sbattendo le uova con lo zucchero, aggiungendo limone e burro.
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Mettere sul fuoco la crema a fiamma moderata e mescolare finchè non si raddensa. Fuori dal fuoco aggiungere la farina di mandorle alla crema.
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Rimuovere la stagnola e i legumi dalla crostata di pasta frolla. Una volta freddata riempire la pasta frolla di crema e ricoprire di pinoli.
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Mettere in forno con funzione grill per pochi minuti finchè i pinoli non si abrustoliscono. Una volta raffreddata spolverizzare con zucchero a velo.
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