Crostata ai frutti di bosco

Preparazione frolla: mettere in una ciotola farina, zucchero, tuorli e burro ammorbidito tagliato a pezzetti, impastare tutto facendo attenzione a non lavorare troppo perchè si rischia di scaldare il burro. Una volta impastata lasciar riposare la frolla una mezz' ora in un luogo fresco. Quindi stendere la frolla, metterla in una teglia imburrata e infornarla a 180° per 25 minuti circa.
Preparazione della crema: montare lo zucchero con i tuori, quando si sarà formata una cremina aggiungere la farina e amalgamare, contemporaneamente scaldare il latte (non deve bollire) e quando sarà caldo aggiungere la crema e portare a ebolizione.
Preparazione della torta: quando sarà tutto freddo spalmare la crema sulla base di frolla, quindi aggiungere lamponi e mirtilli a piacimento! Potete aggiungere zucchero a velo o gelatina...io preferisco gustare i frutti di bosco al naturale, specialmente se sono quelli che ho appena raccolto nel mio giardino!!!