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Croissants alle mandorle

(3.33/5 - 3 voti)

Trasformare i croissants confezionati in vere e proprie delizie. Sì, si può fare!

  • Croissants alle mandorle
  • Croissants alle mandorle, Foto 2
  • Croissants alle mandorle, Foto 3
Tipo di ricetta:
Dessert
Numero di porzioni:
10 porzioni
Preparazione:
15 min
Cottura:
15 min
Pronto in:
30 min
Difficoltà:
facile

Ingredienti

1 confezione di croissants (8/10 croissants)

Per la crema di mandorle:
100g di burro
100g di zucchero
2 uova
100g di farina di mandorle

Per lo sciroppo rapido:
50ml di acqua calda
25g di zucchero

Pour la decorazione:
mandorle sfogliate

Preparazione

Tappa 1 - Croissants alle mandorle

Tappa 1

Preparazione della crema di mandorle:

In un contenitore sbattete il burro. Aggiungete lo zucchero e le uova, poi sbattete nuovamente.
Tappa 2 - Croissants alle mandorle

Tappa 2

Aggiungete al composto la farina di mandorle e mescolate con l'aiuto di una spatola
Tappa 3 - Croissants alle mandorle

Tappa 3

Preparate lo sciroppo rapido mescolando l'acqua calda e lo zucchero. Poi tagliate i croissant in due e applicate lo sciroppo con un pennello da cucina (questo passaggio permette di avere maggiore fragranza dopo la cottura)
Tappa 4 - Croissants alle mandorle

Tappa 4

Ora spalmate la crema di mandorle e richiudete il croissant
Tappa 5 - Croissants alle mandorle

Tappa 5

Spennellate la parte superiore del croissant con lo sciroppo, poi spalmateci anche un po' di crema di mandorle.
Tappa 6 - Croissants alle mandorle

Tappa 6

Per finire applicate qualche mandorla sfogliata
Tappa 7 - Croissants alle mandorle

Tappa 7

Infornate 15 minuti a 200 °C.

E voilà!

Domande:


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