Crema pasticcera all'arancia

Name: Crema pasticcera all'arancia
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 450g latte; 50g panna; 120g zucchero; 6 tuorli (circa 110g); 40g farina; La scorza di un'arancia

Semplicemente buonissima, setosa e cremosa al punto giusto.

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8 porzioni

5 min

media

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Ingredienti

450g latte
50g panna
120g zucchero
6 tuorli (circa 110g)
40g farina
La scorza di un'arancia

Preparazione

Scaldare il latte con la panna e la scorza d'arancia.
Mescolare i tuorli con lo zucchero e la farina. Versare a filo il latte caldo e mescolare per amalgamare, cercando di sciogliere tutti i grumi.
Mettere sul fuoco e cuocere finchè la crema non velerà il cucchiaio.
Coprire con la pellicola a contatto col la superficie e lasciar raffreddare.
Se avete il bimby potete mettere tutto insieme nel boccale e far andare per 8 minuti, a 90°, vel. 3-4.

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