Crema di castagne vegan

Name: Crema di castagne vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1,2 Kg di castagne; 1 bicchiere di latte di riso; 100 kg di zucchero di canna grezzo (mascobado); 2 cucchiai di rum; 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere; 200 ml di panna di soya

Dessert

4 porzioni

30 min

1 ora

media

(4/5 - 7 voti)
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Ingredienti

1,2 Kg di castagne
1 bicchiere di latte di riso
100 kg di zucchero di canna grezzo (mascobado)
2 cucchiai di rum
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
200 ml di panna di soya

Preparazione

Bollire le castagne in pentola a pressione per 45 minuti a fuoco lento e possibilmente con spargifiamma. Scolatele e con molta pazienza togliete la buccia. Inserite tutti gli ingredienti nel frullatore e formate una crema liscia e vellutata. Versatela in barattolini precedentemente sterilizzati. Se la mangiate entro qualche giorno potrete conservarla in frigorifero altrimenti vi suggerisco di bollire i barattoli per 20 minuti. In questo modo si conservano anche un mese. Potrete usare la crema per le vostri colazioni o come farcitura per dolci.

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