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Cake pesche e mandorle con sciroppo all'arancia
da lara137 (Vedere il suo sito)
(4.33/5 - 3 votes)DE-LI-ZIO-SA, una torta finto semplice che vi farà riscuotere con modestia e scrollatina del capo TANTISSSSSSIMI complimenti.
Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 45 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
PER LA TORTA
2 pesche e mezzo tagliate a metà e private del nocciolo
2 cucchiai di zucchero di canna biondo (per me Malwi origin Bronsugar)
90 g di burro morbido
110 g ulteriori di zuccherodi canna biondo (per me Malwi origin Bronsugar)
2 uova large
120 g farina di mandorle
35 g farina 00
la scorza grattugiata di 1 limone
1/2 cucchiaino di lievito
PER LO SCIROPPO ALL'ARANCIA
Il succo di 2 arance spremute
metà circa del volume del succo di zuccherodi canna biondo (per me Malwi origin Bronsugar), quì dovete regolarvi a occhio perchè non tutte le arance sono uguali
PER LA FINITURA
2 cucchiai di mandorle a lamelle
2 pesche e mezzo tagliate a metà e private del nocciolo
2 cucchiai di zucchero di canna biondo (per me Malwi origin Bronsugar)
90 g di burro morbido
110 g ulteriori di zuccherodi canna biondo (per me Malwi origin Bronsugar)
2 uova large
120 g farina di mandorle
35 g farina 00
la scorza grattugiata di 1 limone
1/2 cucchiaino di lievito
PER LO SCIROPPO ALL'ARANCIA
Il succo di 2 arance spremute
metà circa del volume del succo di zuccherodi canna biondo (per me Malwi origin Bronsugar), quì dovete regolarvi a occhio perchè non tutte le arance sono uguali
PER LA FINITURA
2 cucchiai di mandorle a lamelle
Preparazione:
tappa 1
Scaldate una padella antiaderente e poi adagiateci le pesche e cospargetele con i 2 cucchiai di zucchero, fate cuocere per un paio di minuti o finchè lo zucchero inizierà a caramellare. Poi mettete da parte e fate rafreddare.
tappa 2
Preriscaldate il forno a 160 . Lavorate in planetaria (o con uno sbattitore) il burro e lo zucchero e la scorza di limone, quando avrete un composto cremoso e soffice cominciate a unire le uova una alla volta aspettando che siano perfettamente incorporate prima di aggiungere la successiva. Incorporate anche gli ingredienti secchi in più riprese.
tappa 3
Versate in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e poi prendete le pesche e disponetele sul dolce premendo a fondo. Infornate per 45 minuti circa, ma fate la prova stecchino.
tappa 4
Preparate lo sciroppo all'arancia mettendo zucchero e succo in un pentolino e facendo sobollire fino a parziale addensamento, circa 10 minuti a fuoco bassissimo.
tappa 5
Tostate le mandorle a lamelle in un padellino fino a che saranno dorate e cominceranno a rilasciare l'aroma.
tappa 6
Sfornate il dolce, sformatelo una volta freddo, irroratelo di sciroppo e cospargetelo con le mandorle a lamelle.
Scaldate una padella antiaderente e poi adagiateci le pesche e cospargetele con i 2 cucchiai di zucchero, fate cuocere per un paio di minuti o finchè lo zucchero inizierà a caramellare. Poi mettete da parte e fate rafreddare.
tappa 2
Preriscaldate il forno a 160 . Lavorate in planetaria (o con uno sbattitore) il burro e lo zucchero e la scorza di limone, quando avrete un composto cremoso e soffice cominciate a unire le uova una alla volta aspettando che siano perfettamente incorporate prima di aggiungere la successiva. Incorporate anche gli ingredienti secchi in più riprese.
tappa 3
Versate in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e poi prendete le pesche e disponetele sul dolce premendo a fondo. Infornate per 45 minuti circa, ma fate la prova stecchino.
tappa 4
Preparate lo sciroppo all'arancia mettendo zucchero e succo in un pentolino e facendo sobollire fino a parziale addensamento, circa 10 minuti a fuoco bassissimo.
tappa 5
Tostate le mandorle a lamelle in un padellino fino a che saranno dorate e cominceranno a rilasciare l'aroma.
tappa 6
Sfornate il dolce, sformatelo una volta freddo, irroratelo di sciroppo e cospargetelo con le mandorle a lamelle.
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da lara137 (Vedere il suo sito)
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Sarà il dolce che porterò a ferragosto dagli amici!
Inviato il 08/08/2012, 08:59