B52 cupcakes

tappa 1
Lavorate il burro ammorbidito con le fruste elettriche, quando sarà spumoso aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare fino ad ottenere una crema soffice.

tappa 2
Proseguite con le uova aggiungendo gradualmente gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale) terminando col caffè a temperatura ambiente e il Grand Marnier.

tappa 3
Ora riempite per 3/4 i pirottini e infornate a 180 gradi per 15/20 minuti.

tappa 4
A cottura ultimata, levate le tortine dal forno e lasciatele raffreddare su una gratella, mentre nel frattempo vi preparate per il frosting al Baileys.

tappa 5
In una ciotola molto capiente lavorate il burro con la frusta elettrica e incorporate gradualmente il Philadelphia. Continuate a lavorare aggiungendo lo zucchero a velo, e completate con il Baileys, incorporandolo totalmente. Montate bene e lasciate il vostro frosting in frigo per un'ora circa.

tappa 6
Quando si sarà raffreddato e quindi solidificato un po', mettetelo in una sac à poche col vostro beccuccio preferito e decorate la superficie delle tortine, facendo molta attenzione al caldo di questi giorni, che può fare brutti scherzi al frosting. Vi consiglio di decorare e rimettere nuovamente in frigo, se non avete intenzione di servire subito le vostre cupcakes.

tappa 7
Ecco il risultato finale, i pirottini marroni si sposano perfettamente con i colori di questa tortina, cosa ne dite? Ah, quasi dimenticavo: come tocco finale ho spolverizzato giusto un po' di zucchero a velo arancione al gusto arancia, come richiamo al sapore del Grand Marnier!