Confettura di more di Gelsi neri per una sana colazione e/o merenda

Buon pomeriggio carissimi oggi vi propongo una marmellata fatta in questi giorni con un frutto che io adoro tantissimo e che mi riporta indietro nel tempo, alla mia  infanzia, quando la mattina presto un venditore di gelsi in bicicletta con i suoi ''panari''(cestini in vimini)vendeva queste succose more di gelso alle donne della zona....una bella scena  nei miei ricordi di bambina..adesso il venditore non c'e' piu' e Scarlett va di persona a raccoglierle insieme ai suoi cuccioli che si divertono molto di piu' a sporcarsi tutti del meraviglioso e indelebile succo che queste more lasciano quando son belle mature.Avendo l'opportunita' di averne ogni anno sempre piu',(lunga vita a quest'albero!!) mi son decisa a trasformarla in marmellata e versarla  sopra una bella fetta di pane casareccio...e deliziare i mei pupi e anche la sottoscritta in una sana e golosa merenda..volete unirvi????
Ingredienti:
Gelsi neri maturi, circa 600 gr,300 gr di zucchero,il succo di un limone ,cannella.
Preparazione:
Mettete i frutti, senza picciolo, in una capiente pentola in acciaio e versatevi sopra lo zucchero e il succo del limone,lasciate macerare per una nottata intera.Trascorso questo tempo ,ponete la pentola sul fuoco e mescolando continuamente portate ad ebolizione e fate addensare,solo quasi a fine cottura(prova piattino)aggiungete la cannella io ne ho messi due pizzichi,mescolate e versate nei barattoli gia' sterilizzati e tenuti in caldo,chiudete bene e capovolgeteli per formare il sottovuoto.
Ottima da sola sopra una fetta di pane ,ideale per farcire crostate,biscotti e sfoglie...io non so resistergli..la prova costume????meglio lasciar perdere e lasciarsi andare piacevolmente e senza colpe ad un morso di questa fetta di pane come adesso sto facendo io mentre sto scrivendo per voi questo post...baci!!!