Cestini di frolla con crema gianduja

I cestini di frolla con crema gianduja sono una delizia da provare con gusto! Questa ricetta e tante altre già pubblicate, dolci e salate, sono proposte da Cigra Edizioni.

Porzioni 4

Tempo di preparazione 90 minuti

Difficoltà 3

Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

150 g di farina ?00?
100 g di zucchero semolato
100 g di burro
60 g di nocciole sgusciate
2 tuorli
sale

Per la crema:

200 g di cioccolato gianduia a pezzetti
80 ml di panna fresca.

Preparazione

Tenete da parte qualche nocciola intera per la decorazione finale dei biscotti e tritate finemente le altre, in un mixer, con lo zucchero fino a ottenere una sfarinata.

In una ciotola lavorate il burro, la farina di nocciole, i tuorli, la farina setacciata e un pizzico di sale. Impastate con le mani sino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Su una spianatoia stendete la pasta a uno spessore di circa 0,5 cm, tagliatela con un coppapasta smerlato e con i dischi ottenuti foderate degli stampini con un diametro di circa 5 cm.

Bucherellate con una forchetta il fondo della pasta, riempite con dei legumi secchi per evitare che la pasta si sollevi durante la cottura e cuocete per 15 minuti a 180°C.

In un pentolino fate fondere a bagnomaria il cioccolato, incorporate la panna e amalgamatela con una frusta. Farcite i cestini con la crema e decorate con una o due nocciole intere.

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