Cavolo rosso 28 ricette

INGREDIENTI


Il cavolo rosso è della famiglia dei cavoli a cappuccio e ha le stesse proprietà. Il particolare colore che è idrosolubile è dovuto alla presenza di antociani. In cucina si può mangiare crudo in insalata, tagliato finemente o cotto. Si può stufare con un po' di acqua fino a cottura e mangiarlo come contorno condito con olio e sale. Per chi ama i sapori più agrodolci si può stufare con delle mele, pere, spezie, cannella, cipolla, zucchero e aceto. Stufare il cavolo con un goccio di vino rosso lo rende ancora più gustoso. Accompagnato a carni forti come l'anatra esalta ancora di più il piatto.

Ricetta Torta rustica con il cavolo rosso

Torta rustica con il cavolo rosso

19 voti, 1 come
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: Per la pasta : - 30 cucchiai di farina - 2 cucchiai di maizena - 3 cucchiai di olio - 2 cucchiaini di sale - 2 cucchiai di pan grattato - mezzo bicch...
Ricetta Cavolo rosso all?arancia e cannella

Cavolo rosso all?arancia e cannella

19 voti
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 1 cavolo cappuccio rosso piccolo - succo di 2 arance - sale qb - cannella - olio evo...
Ricetta Spaghetti di cavolo rosso alla piastra in salsa di soya

Spaghetti di cavolo rosso alla piastra in salsa di soya

5 voti
Portata principalefacile12 minuti20 minuti
Ingredienti: - cavolo rosso - olio di oliva - sale - salsa di soya...
Ricetta Coda di rospo in salsa rosa con zucca gialla e cavolo rosso

Coda di rospo in salsa rosa con zucca gialla e cavolo rosso

3 voti
Portata principalemedia20 minuti30 minuti
Ingredienti: 1 rana pescatrice media Cognac 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Farina Vino bianco 200 grammi di zucca gialla 200 grammi di...
Ricetta Peverada dello chef pini e cavolo rosso brasato

Peverada dello chef pini e cavolo rosso brasato

2 voti
Portata principalefacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: - 80 g di fettine di mele - 300 g di forglie sottili di cavolo rosso pulito - 1 cucchiaino di aceto di lamponi - 8 cl di succo di arancio - 1 dl di po...
Ricetta Cavolo rosso stufato all'austriaca

Cavolo rosso stufato all'austriaca

42 voti, 4 commenti
Contornifacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - cavolo rosso 600 g - aceto 2 cucchiai - olio o burro 40 g - cipolle 40 g - zucchero 1 cucchiaio - sale 1 cucchiaino - cumino 1/2 cucchiain...
Ricetta L'insalata di cavolo rosso e mele!

L'insalata di cavolo rosso e mele!

34 voti, 3 commenti
Antipastofacile10 minuti0 minuti
Ingredienti: - 1 cavolo rosso - 1 mela - una manciata di olive - alcune foglie di rucola - olio, sale e aceto balsamico...
Ricetta Strudel di cavolo rosso con salsa alle mele

Strudel di cavolo rosso con salsa alle mele

18 voti, 2 commenti
Antipastomedia30 minuti1 ora
Ingredienti: ngredienti pasta sfoglia- un foglio rettangolare per il ripieno mezzo cavolo rosso (circa 4 etti) 2 mele verdi mezza cipolla affettata sottilme...
Ricetta Risotto al cavolo rosso

Risotto al cavolo rosso

11 voti, 2 commenti
Portata principalefacile30 minuti25 minuti
Ingredienti: - 400 g di riso - 300 g di cavolo rosso - 200 g di pancetta - 1 bicchiere di vino aglianico - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1 Cipolla ros...
Ricetta Stufato di cavolo rosso con mele

Stufato di cavolo rosso con mele

7 voti
Portata principalefacile30 minuti25 minuti
Ingredienti: - 1 cavolo rosso - 1 cipolla affettata fine - 2 mele - 2 cucchiaio aceto di mele - 2 cucchiaio malto di riso - olio extravergine di oliva q.b...
Ricetta L'ultima vellutata di cavolo rosso forse e arrivederci a taste

L'ultima vellutata di cavolo rosso forse e arrivederci a taste

5 voti
Portata principalefacile20 minuti25 minuti
Ingredienti: - 1 cavolo rosso - 2 grosse patate - 2 scalogni ed uno spicchio d'aglio - brodo vegetale - un cucchiaino di cumino - olio evo - pepe nero al mulinello...
Ricetta Risotto al cavolo rosso e....cacao su fonduta di parmigiano

Risotto al cavolo rosso e....cacao su fonduta di parmigiano

5 voti
Portata principalefacile25 minuti20 minuti
Ingredienti: - 280 g di riso classico per risotti - 150 g di cavolo rossouna piccola cipolla rossa di tropea - 1/2 bicchiere di vino rosso Valpoliccellaunlitro di ...
Ricetta Gratin di zucca, cavolo rosso e formaggio comté con briciole

Gratin di zucca, cavolo rosso e formaggio comté con briciole

2 voti, 1 come
Altrofacile15 minuti30 minuti
Ingredienti: - 250 g di zucca - 150 g di cavolo rosso - 200 g di latte - 2 cucchiai di farina - 50 g di burro - 50 g di comté grattuggiato - un cucchiaino di curry...
Ricetta Cavolo rosso con olive e patate

Cavolo rosso con olive e patate

8 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: - 1/2 cavolo rosso - 2 patate medie - 100 g di olive verdi snocciolate - 1/2 bicchiere di olio EVO...
Ricetta Minestra di riso e cavolo rosso

Minestra di riso e cavolo rosso

7 voti
Portata principalefacile30 minuti30 minuti
Ingredienti: - 1 piccolo cavolo rosso - 2 cipolle - 120 g di riso "Originario" perfetto per le minestre - 50 g di pancetta - 1 cucchiaio di olio - 2 grosse patate...
Ricetta Canederli su letto di cavolo rosso

Canederli su letto di cavolo rosso

3 voti
Altrofacile25 minuti15 minuti
Ingredienti: - Un cavolo cappuccio rosso (piccolo, circa 500 g) - 8 fettine di speck un po' spesse - 40 g di burro - olio - una cipolla piccola - un bicchiere...
Ricetta Strudel di cavolo rosso con salsa di mele e panna acida- e le (st)renne di carnevale

Strudel di cavolo rosso con salsa di mele e panna acida- e le (st)renne di carnevale

2 voti
Altrofacile30 minuti30 minuti
Ingredienti: pasta sfoglia : - un foglio rettangolare per il ripienomezzo cavolo rosso : - 2 mele verdi - mezza cipolla affettata sottilmente - 1 cucchiaio di mi...
Ricetta Cavolo rosso e castagne

Cavolo rosso e castagne

1 voto
Contornifacile15 minuti60 minuti
Ingredienti: un cavolo rosso di medie dimensioni 200 gr di castagne già cotte 50 gr di burro 200 ml vino rosso n.1 scalogno n.4 cucchiai sciroppo d'acero n.2...
Ricetta Vellutata di cavolo rosso e patate

Vellutata di cavolo rosso e patate

Antipastomedia40 minuti40 minuti
Ingredienti: mezzo cavolo rosso due patate una cipolla 500 ml di brodo vegetale olio d'oliva sale e pepe...
Ricetta Germogli di cavolo rosso in salsa dolce china.

Germogli di cavolo rosso in salsa dolce china.

Antipastofacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - Un quarto di Patata dolce - Una ciotola di germogli di China rose - Una ciotola di germogli di cavolo rosso - Un filo di olio extravergine di oliva ...
Ricetta Cavolo spadellato all'arancia

Cavolo spadellato all'arancia

6 voti
Portata principalefacile30 minuti10 minuti
Ingredienti: - Mezzo cavolo rosso tagliato a listarelle - Un arancia - Una cipolla rossa - Un cucchiaio di olio EVO - Sale e pepe q.b....
Ricetta Questo è il momento di salutare...

Questo è il momento di salutare...

1 voto
Antipastofacile15 minuti15 minuti
Ingredienti: - orzo perlato bio q.b. - una manciata di cavoli composta da cavolo rosso, cavolo cappuccio e cavolo nero - olio extravergine - un rametto di santoreg...
Ricetta Insalata d'autunno

Insalata d'autunno

2 voti
Antipastofacile30 minuti5 minuti
Ingredienti: - cavolo rosso - spinaci freschi - cucchiaiata di senape in grani - un cucchiaio di succo di limone - uno di olio extravergine di oliva - un pizzico d...
Ricetta Evapii per l' mtchallenge di febbraio

Evapii per l' mtchallenge di febbraio

1 voto
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: Per i evapii: - 250 g di macinato di manzo - 250 g di macinato di maiale - 50 g di lardo - 1 spicchio d'aglio - prezzemolo tritato - 1/2 cipolla trita...
Ricetta Ecche' cavolo (fine di una giornata faticosa)

Ecche' cavolo (fine di una giornata faticosa)

senza glutinevegetariano
Antipastofacile23 kcal30 minuti
Ingredienti: - una semplice insalata di cavolo rosso crudo - affettato finissimo e condito con olio, - aceto, - sale e cumino....


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