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Cavolo rosso 28 ricette

INGREDIENTI


Il cavolo rosso è della famiglia dei cavoli a cappuccio e ha le stesse proprietà. Il particolare colore che è idrosolubile è dovuto alla presenza di antociani. In cucina si può mangiare crudo in insalata, tagliato finemente o cotto. Si può stufare con un po' di acqua fino a cottura e mangiarlo come contorno condito con olio e sale. Per chi ama i sapori più agrodolci si può stufare con delle mele, pere, spezie, cannella, cipolla, zucchero e aceto. Stufare il cavolo con un goccio di vino rosso lo rende ancora più gustoso. Accompagnato a carni forti come l'anatra esalta ancora di più il piatto.

Ricetta Torta rustica con il cavolo rosso

Torta rustica con il cavolo rosso

(19 voti), (1)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: Per la pasta : - 30 cucchiai di farina - 2 cucchiai di maizena - 3 cucchiai di olio - 2 cucchiaini di sale - 2 cucchiai di pan grattato - mezzo bicch...
Ricetta Cavolo rosso all?arancia e cannella

Cavolo rosso all?arancia e cannella

(19 voti)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: - 1 cavolo cappuccio rosso piccolo - succo di 2 arance - sale qb - cannella - olio evo...
Ricetta Spaghetti di cavolo rosso alla piastra in salsa di soya

Spaghetti di cavolo rosso alla piastra in salsa di soya

(5 voti)
Portata principalefacile12 min20 min
Ingredienti: - cavolo rosso - olio di oliva - sale - salsa di soya...
Ricetta Coda di rospo in salsa rosa con zucca gialla e cavolo rosso

Coda di rospo in salsa rosa con zucca gialla e cavolo rosso

(3 voti)
Portata principalemedia20 min30 min
Ingredienti: 1 rana pescatrice media Cognac 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Farina Vino bianco 200 grammi di zucca gialla 200 grammi di...
Ricetta Peverada dello chef pini e cavolo rosso brasato

Peverada dello chef pini e cavolo rosso brasato

(2 voti)
Portata principalefacile10 min20 min
Ingredienti: - 80 g di fettine di mele - 300 g di forglie sottili di cavolo rosso pulito - 1 cucchiaino di aceto di lamponi - 8 cl di succo di arancio - 1 dl di po...
Ricetta Cavolo rosso stufato all'austriaca

Cavolo rosso stufato all'austriaca

(42 voti), (4)
Contornifacile30 min20 min
Ingredienti: - cavolo rosso 600 g - aceto 2 cucchiai - olio o burro 40 g - cipolle 40 g - zucchero 1 cucchiaio - sale 1 cucchiaino - cumino 1/2 cucchiain...
Ricetta L'insalata di cavolo rosso e mele!

L'insalata di cavolo rosso e mele!

(34 voti), (3)
Antipastofacile10 min0 min
Ingredienti: - 1 cavolo rosso - 1 mela - una manciata di olive - alcune foglie di rucola - olio, sale e aceto balsamico...
Ricetta Strudel di cavolo rosso con salsa alle mele

Strudel di cavolo rosso con salsa alle mele

(19 voti), (2)
Antipastomedia30 min1 ora
Ingredienti: ngredienti pasta sfoglia- un foglio rettangolare per il ripieno mezzo cavolo rosso (circa 4 etti) 2 mele verdi mezza cipolla affettata sottilme...
Ricetta Risotto al cavolo rosso

Risotto al cavolo rosso

(11 voti), (2)
Portata principalefacile30 min25 min
Ingredienti: - 400 g di riso - 300 g di cavolo rosso - 200 g di pancetta - 1 bicchiere di vino aglianico - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1 Cipolla ros...
Ricetta Stufato di cavolo rosso con mele

Stufato di cavolo rosso con mele

(7 voti)
Portata principalefacile30 min25 min
Ingredienti: - 1 cavolo rosso - 1 cipolla affettata fine - 2 mele - 2 cucchiaio aceto di mele - 2 cucchiaio malto di riso - olio extravergine di oliva q.b...
Ricetta L'ultima vellutata di cavolo rosso forse e arrivederci a taste

L'ultima vellutata di cavolo rosso forse e arrivederci a taste

(5 voti)
Portata principalefacile20 min25 min
Ingredienti: - 1 cavolo rosso - 2 grosse patate - 2 scalogni ed uno spicchio d'aglio - brodo vegetale - un cucchiaino di cumino - olio evo - pepe nero al mulinello...
Ricetta Risotto al cavolo rosso e....cacao su fonduta di parmigiano

Risotto al cavolo rosso e....cacao su fonduta di parmigiano

(5 voti)
Portata principalefacile25 min20 min
Ingredienti: - 280 g di riso classico per risotti - 150 g di cavolo rossouna piccola cipolla rossa di tropea - 1/2 bicchiere di vino rosso Valpoliccellaunlitro di ...
Ricetta Gratin di zucca, cavolo rosso e formaggio comté con briciole

Gratin di zucca, cavolo rosso e formaggio comté con briciole

(2 voti), (1)
Altrofacile15 min30 min
Ingredienti: - 250 g di zucca - 150 g di cavolo rosso - 200 g di latte - 2 cucchiai di farina - 50 g di burro - 50 g di comté grattuggiato - un cucchiaino di curry...
Ricetta Mezze penne con cavolo rosso e tonno

Mezze penne con cavolo rosso e tonno

(18 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 320 g di mezze penne rigate - due cucchiai di olio - 1 scatoletta di tonno al naturale - qualche spicchio di aglio - 300 g di cavolo rosso...
Ricetta Cavolo rosso con olive e patate

Cavolo rosso con olive e patate

(8 voti), (1)
Portata principalefacile20 min20 min
Ingredienti: - 1/2 cavolo rosso - 2 patate medie - 100 g di olive verdi snocciolate - 1/2 bicchiere di olio EVO...
Ricetta Minestra di riso e cavolo rosso

Minestra di riso e cavolo rosso

(7 voti)
Portata principalefacile30 min30 min
Ingredienti: - 1 piccolo cavolo rosso - 2 cipolle - 120 g di riso "Originario" perfetto per le minestre - 50 g di pancetta - 1 cucchiaio di olio - 2 grosse patate...
Ricetta Canederli su letto di cavolo rosso

Canederli su letto di cavolo rosso

(3 voti)
Altrofacile25 min15 min
Ingredienti: - Un cavolo cappuccio rosso (piccolo, circa 500 g) - 8 fettine di speck un po' spesse - 40 g di burro - olio - una cipolla piccola - un bicchiere...
Ricetta Strudel di cavolo rosso con salsa di mele e panna acida- e le (st)renne di carnevale

Strudel di cavolo rosso con salsa di mele e panna acida- e le (st)renne di carnevale

(2 voti)
Altrofacile30 min30 min
Ingredienti: pasta sfoglia : - un foglio rettangolare per il ripienomezzo cavolo rosso : - 2 mele verdi - mezza cipolla affettata sottilmente - 1 cucchiaio di mi...
Ricetta Cavolo rosso e castagne

Cavolo rosso e castagne

(1 voto)
Contornifacile15 min60 min
Ingredienti: un cavolo rosso di medie dimensioni 200 gr di castagne già cotte 50 gr di burro 200 ml vino rosso n.1 scalogno n.4 cucchiai sciroppo d'acero n.2...
Ricetta Vellutata di cavolo rosso e patate

Vellutata di cavolo rosso e patate

Antipastomedia40 min40 min
Ingredienti: mezzo cavolo rosso due patate una cipolla 500 ml di brodo vegetale olio d'oliva sale e pepe...
Ricetta Germogli di cavolo rosso in salsa dolce china.

Germogli di cavolo rosso in salsa dolce china.

Antipastofacile30 min15 min
Ingredienti: - Un quarto di Patata dolce - Una ciotola di germogli di China rose - Una ciotola di germogli di cavolo rosso - Un filo di olio extravergine di oliva ...
Ricetta Cavolo spadellato all'arancia

Cavolo spadellato all'arancia

(6 voti)
Portata principalefacile30 min10 min
Ingredienti: - Mezzo cavolo rosso tagliato a listarelle - Un arancia - Una cipolla rossa - Un cucchiaio di olio EVO - Sale e pepe q.b....
Ricetta Questo è il momento di salutare...

Questo è il momento di salutare...

(1 voto)
Antipastofacile15 min15 min
Ingredienti: - orzo perlato bio q.b. - una manciata di cavoli composta da cavolo rosso, cavolo cappuccio e cavolo nero - olio extravergine - un rametto di santoreg...
Ricetta Insalata d'autunno

Insalata d'autunno

(2 voti)
Antipastofacile30 min5 min
Ingredienti: - cavolo rosso - spinaci freschi - cucchiaiata di senape in grani - un cucchiaio di succo di limone - uno di olio extravergine di oliva - un pizzico d...
Ricetta Evapii per l' mtchallenge di febbraio

Evapii per l' mtchallenge di febbraio

(1 voto)
Portata principalefacile20 min20 min
Ingredienti: Per i evapii: - 250 g di macinato di manzo - 250 g di macinato di maiale - 50 g di lardo - 1 spicchio d'aglio - prezzemolo tritato - 1/2 cipolla trita...


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