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Cavolo rosso

24 ricette

INGREDIENTI


Cavolo rossoIl cavolo rosso è della famiglia dei cavoli a cappuccio e ha le stesse proprietà. Il particolare colore che è idrosolubile è dovuto alla presenza di antociani. In cucina si può mangiare crudo in insalata, tagliato finemente o cotto. Si può stufare con un po' di acqua fino a cottura e mangiarlo come contorno condito con olio e sale. Per chi ama i sapori più agrodolci si può stufare con delle mele, pere, spezie, cannella, cipolla, zucchero e aceto. Stufare il cavolo con un goccio di vino rosso lo rende ancora più gustoso. Accompagnato a carni forti come l'anatra esalta ancora di più il piatto.

Criteri

Ricetta Cavolo rosso all?arancia e cannella

Cavolo rosso all?arancia e cannella

9 voti
Portata principalefacile20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 1 cavolo cappuccio rosso piccolo - succo di 2 arance - sale qb - cannella - olio evo...
Ricetta Risotto al cavolo rosso e....cacao su fonduta di parmigiano

Risotto al cavolo rosso e....cacao su fonduta di parmigiano

4 voti
vegetariano
Portata principalefacile965 kcal45 Minuti
Ingredienti: - 280 g di riso classico per risotti - 150 g di cavolo rossouna piccola cipolla rossa di tropea - 1/2 bicchiere di vino rosso Valpoliccellaunlitro di ...
Ricetta Coda di rospo in salsa rosa con zucca gialla e cavolo rosso

Coda di rospo in salsa rosa con zucca gialla e cavolo rosso

3 voti
Portata principalemedia20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1 rana pescatrice media Cognac 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Farina Vino bianco 200 grammi di zucca gialla 200 grammi di...
Ricetta Peverada dello chef pini e cavolo rosso brasato

Peverada dello chef pini e cavolo rosso brasato

2 voti
Portata principalefacile10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 80 g di fettine di mele - 300 g di forglie sottili di cavolo rosso pulito - 1 cucchiaino di aceto di lamponi - 8 cl di succo di arancio - 1 dl di po...
Ricetta Strudel di cavolo rosso con salsa alle mele

Strudel di cavolo rosso con salsa alle mele

18 voti
Antipastomedia30 Minuti1 ora
Ingredienti: ngredienti pasta sfoglia- un foglio rettangolare per il ripieno mezzo cavolo rosso (circa 4 etti) 2 mele verdi mezza cipolla affettata sottilme...
Ricetta Stufato di cavolo rosso con mele

Stufato di cavolo rosso con mele

5 voti
Portata principalefacile30 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - 1 cavolo rosso - 1 cipolla affettata fine - 2 mele - 2 cucchiaio aceto di mele - 2 cucchiaio malto di riso - olio extravergine di oliva q.b...
Ricetta Cavolo spadellato all'arancia

Cavolo spadellato all'arancia

3 voti
Portata principalefacile30 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - Mezzo cavolo rosso tagliato a listarelle - Un arancia - Una cipolla rossa - Un cucchiaio di olio EVO - Sale e pepe q.b....
Ricetta Gratin di zucca, cavolo rosso e formaggio comté con briciole

Gratin di zucca, cavolo rosso e formaggio comté con briciole

2 voti
altrofacile15 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 250 g di zucca - 150 g di cavolo rosso - 200 g di latte - 2 cucchiai di farina - 50 g di burro - 50 g di comté grattuggiato - un cucchiaino di curry...
Ricetta Canederli su letto di cavolo rosso

Canederli su letto di cavolo rosso

2 voti
altrofacile25 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - Un cavolo cappuccio rosso (piccolo, circa 500 g) - 8 fettine di speck un po' spesse - 40 g di burro - olio - una cipolla piccola - un bicchiere...
Ricetta Questo è il momento di salutare...

Questo è il momento di salutare...

1 voto
Antipastofacile15 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - orzo perlato bio q.b. - una manciata di cavoli composta da cavolo rosso, cavolo cappuccio e cavolo nero - olio extravergine - un rametto di santoreg...
Ricetta Salmone norvegese marinato al lime

Salmone norvegese marinato al lime

Portata principalefacile30 Minuti0 Minuti
Ingredienti: - 400g di salmone norvegese - 1 foglia di cavolo rosso - 2 lime - 1 cucchiaio di salsa Perrins (worcester) - 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva -...
Ricetta Germogli di cavolo rosso in salsa dolce china.

Germogli di cavolo rosso in salsa dolce china.

Antipastofacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - Un quarto di Patata dolce - Una ciotola di germogli di China rose - Una ciotola di germogli di cavolo rosso - Un filo di olio extravergine di oliva ...
Ricetta Torta rustica con il cavolo rosso

Torta rustica con il cavolo rosso

16 voti
Questa torta è abbastanza leggera. Non ho usato né uova né burro nell'impasto. Nel ripiano ho messo solo la verdura con lo stracchino e del parmigiano grattugiato. Sto continuando a dosare gli ingredienti con i cucchiai per rendere più facile[...]
Ricetta spaghetti di cavolo rosso alla piastra in salsa di soya

spaghetti di cavolo rosso alla piastra in salsa di soya

5 voti
velocità, semplicità, bontà.tre parole d'ordine per questo piatto sciuè sciuè. Ingredienti :cavolo rosso;olio di oliva;sale;salsa di soya. Le azioni sono queste :1. Prendete il cavolo rosso;2. Affettate finemente il cavolo, molto finemente;3. Ponete[...]
Ricetta Cavolo rosso stufato all'austriaca

Cavolo rosso stufato all'austriaca

34 voti
Buon Anno a tutti! Come state? Oggi si torna ufficialmente a regime: via gli addobbi natalizi, bimba all'asilo, inizio della dieta. Mi domando sempre come si faccia a prendere peso in un lasso di tempo così piccolo? Mah! Vabbè ormai quel che è fatto[...]



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