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Capretto 13 ricette

Il capretto è una carne tenera e gustosa, molto apprezzata in cucina, anche per la facilità e semplicità con cui può essere servito a tavola. Inoltre, pur essendo molto simile alla carne di agnello, si differenzia da questa e viene molto spesso preferita per l'odore meno intenso e maggiormente delicato. La ricetta più classica è il capretto al forno, con aggiunta di diversi aromi per insaporire maggiormente la carne. Molto amate dai più piccoli sono invece le costolette fritte, che vengono impanate e poi messe nell'olio bollente per raggiungere una panatura croccante.

Ricetta Capretto in umido aromatizzato

Capretto in umido aromatizzato

58 voti
Portata principalefacile30 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 300 g di cosciotto di capretto - vino bianco 1/4 di l circa ed acqua - 1/2 l di brodo vegetale - 1 aglio e 1 cipolla rossa tenera di tropea - aromi dell' orto: alloro, rosmarino - olio extra vergine di oliva...
Ricetta Capretto al forno con patate

Capretto al forno con patate

23 voti
Portata principalemedia3 ore45 Minuti
Ingredienti: Capretto Rosmarino Aglio Origano Olio EVO Aceto Patate Vino bianco Sale Q.B....
Ricetta Capretto alla nonna pina

Capretto alla nonna pina

14 voti, 2 commenti
Portata principalefacile20 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - capretto a pezzi - vino bianco - olio evo - cipolla - aromi vari - acqua - aceto - sale - peperoncino piccante - patate fritte - peperoni a listarelle fritti - olive nere...
Ricetta Capretto alla genovese

Capretto alla genovese

8 voti
Portata principalefacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - cipolle - capretto a pezzi - olio extra vergine d'oliva q.b. - tanto origano - vino bianco q.b. - spaghetti q.b. - sale - pepe nero...
Ricetta Capretto con patate.. pasqua

Capretto con patate.. pasqua

2 voti
Portata principalefacile25 Minuti60 Minuti
Ingredienti: - Capretto già pulito 1,5 kg - Patate novelle 600 g - Lardo 200 g - Prosciutto crudo 200 g - Rosmarino 2 rametti - Aglio, spicchio 1 - Pan grattato 50 g - Olio extravergine q.b....
Ricetta Capretto al forno con patate

Capretto al forno con patate

3 voti
senza glutine
Portata principalefacile135 kcal50 Minuti
Ingredienti: - Patata - Piselli - Cipolla - Sale, pepe e olio d'oliva - Un cucchiaio di strutto - Parmigiano Novel - Basil - 1 bicchiere d'acqua...
Ricetta Cazzmarr, involtino di interiora capretto o agnello

Cazzmarr, involtino di interiora capretto o agnello

1 voto
Portata principalefacile25 Minuti35 Minuti
Ingredienti: - Un agnello o una capra - Aglio - Olio d'oliva vergine - Chili - Uno o due uova - Pecorino Canestrato Pugliese - Alcune foglie di prezzemolo - Un po 'di baia - Sale - Pepe nero macinato fresco...
Ricetta Capretto con piselli della nonna pina

Capretto con piselli della nonna pina

2 voti
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - capretto già tagliato - piselli - pomodorini - olive nere - cipolla - aromi vari: rosmarino,salvia e alloro - olio evo - vino bianco - acqua - sale e peperoncino piccante - Tutto quanto basta...
Ricetta Spaghetti freschi al ragù di capretto

Spaghetti freschi al ragù di capretto

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1) Per 1 kg di pasta fresca: - 4 uova 500 gr di farina di grano duro - 500 gr di farina 00 - acqua q.b. per impastare 2) Per 1 kg di ragù di capretto: - 1 kg di capretto - 1 bicchierino di rum mezza cipolla - 1 coda di aglio fresco - pepe nero - p...
Ricetta Capretto alla castelluccese

Capretto alla castelluccese


Portata principalefacile30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: - 2,5 kg di capretto in pezzi - 2 kg di fave - 6 cuori di carciofi - 1 mazzetto di finocchietto - 1 cipolla - 1 bottiglia di spumante brut - 1/2 bicchiere di grappa - erbe ed aromi - olio - sale...
Ricetta Maccaruni a fusidrri(fusilli calabresi)

Maccaruni a fusidrri(fusilli calabresi)

5 voti, 1 come
Portata principaleDifficile1 ora1 ora
Ingredienti: Ingredienti per 2 persone : per i fusilli: 150g di farina 00, 150g di farina di semola, 1 uovo, un pizzico di sale, acqua quanto basta. Attrezzatura: ferretto per il sugo : 500g di carne di capretto, salsa di pomodoro, aglio, mezzo bicchiere di vino ...
 

Capretto al rosmarino e limone

14 voti
Dessertfacile20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 1 kg di carne di capretto - 8 spicchi d’aglio - 3 rametti di rosmarino - 3 dl di olio d’oliva + 3 cucchiai - 1 bicchiere di vino bianco - 1 ta za di brodo di carne - 2 limoni (succo) - sale e pepe...
 

Capretto moorefield


Altrofacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - Capretto 1 kg - Cipolla 2. - Olio d'oliva 4 cucchiai - Burro 40 g - Alloro 1 rametto - Vino bianco 2 bicchieri - Olive verdi 300 g - Sale q.b - Pepe q.b - Farina 1 cucchiaio...


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