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Capretto 13 ricette

Il capretto è una carne tenera e gustosa, molto apprezzata in cucina, anche per la facilità e semplicità con cui può essere servito a tavola. Inoltre, pur essendo molto simile alla carne di agnello, si differenzia da questa e viene molto spesso preferita per l'odore meno intenso e maggiormente delicato. La ricetta più classica è il capretto al forno, con aggiunta di diversi aromi per insaporire maggiormente la carne. Molto amate dai più piccoli sono invece le costolette fritte, che vengono impanate e poi messe nell'olio bollente per raggiungere una panatura croccante.

Ricetta Capretto in umido aromatizzato

Capretto in umido aromatizzato

58 voti
Portata principale facile 30 Minuti 10 Minuti
Ingredienti: - 300 g di cosciotto di capretto - vino bianco 1/4 di l circa ed acqua - 1/2 l di brodo vegetale - 1 aglio e 1 cipolla rossa tenera di tropea - aromi dell' orto: alloro, rosmarino - olio extra vergine di oliva...
Ricetta Capretto al forno con patate

Capretto al forno con patate

22 voti
Portata principale media 3 ore 45 Minuti
Ingredienti: Capretto Rosmarino Aglio Origano Olio EVO Aceto Patate Vino bianco Sale Q.B....
Ricetta Capretto alla nonna pina

Capretto alla nonna pina

14 voti
Portata principale facile 20 Minuti 25 Minuti
Ingredienti: - capretto a pezzi - vino bianco - olio evo - cipolla - aromi vari - acqua - aceto - sale - peperoncino piccante - patate fritte - peperoni a listarelle fritti - olive nere...
Ricetta Capretto alla genovese

Capretto alla genovese

8 voti
Portata principale facile 30 Minuti 15 Minuti
Ingredienti: - cipolle - capretto a pezzi - olio extra vergine d'oliva q.b. - tanto origano - vino bianco q.b. - spaghetti q.b. - sale - pepe nero...
Ricetta Capretto con patate.. pasqua

Capretto con patate.. pasqua

2 voti
Portata principale facile 25 Minuti 60 Minuti
Ingredienti: - Capretto già pulito 1,5 kg - Patate novelle 600 g - Lardo 200 g - Prosciutto crudo 200 g - Rosmarino 2 rametti - Aglio, spicchio 1 - Pan grattato 50 g - Olio extravergine q.b....
Ricetta Capretto al rosmarino e limone

Capretto al rosmarino e limone

14 voti
Dessert facile609 kcal 50 Minuti
Ingredienti: - 1 kg di carne di capretto - 8 spicchi d’aglio - 3 rametti di rosmarino - 3 dl di olio d’oliva + 3 cucchiai - 1 bicchiere di vino bianco - 1 ta za di brodo di carne - 2 limoni (succo) - sale e pepe...
Ricetta Capretto al forno con patate

Capretto al forno con patate

3 voti
senza glutine
Portata principale facile135 kcal 50 Minuti
Ingredienti: - Patata - Piselli - Cipolla - Sale, pepe e olio d'oliva - Un cucchiaio di strutto - Parmigiano Novel - Basil - 1 bicchiere d'acqua...
Ricetta Cazzmarr, involtino di interiora capretto o agnello

Cazzmarr, involtino di interiora capretto o agnello

1 voto
Portata principale facile 25 Minuti 35 Minuti
Ingredienti: - Un agnello o una capra - Aglio - Olio d'oliva vergine - Chili - Uno o due uova - Pecorino Canestrato Pugliese - Alcune foglie di prezzemolo - Un po 'di baia - Sale - Pepe nero macinato fresco...
Ricetta Capretto con piselli della nonna pina

Capretto con piselli della nonna pina

2 voti
Portata principale facile 30 Minuti 20 Minuti
Ingredienti: - capretto già tagliato - piselli - pomodorini - olive nere - cipolla - aromi vari: rosmarino,salvia e alloro - olio evo - vino bianco - acqua - sale e peperoncino piccante - Tutto quanto basta...
Ricetta Capretto alla castelluccese

Capretto alla castelluccese


Portata principale facile 30 Minuti 40 Minuti
Ingredienti: - 2,5 kg di capretto in pezzi - 2 kg di fave - 6 cuori di carciofi - 1 mazzetto di finocchietto - 1 cipolla - 1 bottiglia di spumante brut - 1/2 bicchiere di grappa - erbe ed aromi - olio - sale...
Ricetta Spaghetti freschi al ragù di capretto

Spaghetti freschi al ragù di capretto


Portata principale facile 30 Minuti 30 Minuti
Ingredienti: 1) Per 1 kg di pasta fresca: - 4 uova 500 gr di farina di grano duro - 500 gr di farina 00 - acqua q.b. per impastare 2) Per 1 kg di ragù di capretto: - 1 kg di capretto - 1 bicchierino di rum mezza cipolla - 1 coda di aglio fresco - pepe nero - p...
Ricetta Maccaruni a fusidrri(fusilli calabresi)

Maccaruni a fusidrri(fusilli calabresi)

5 voti
Portata principale Difficile 1 ora 1 ora
Ingredienti: Ingredienti per 2 persone : per i fusilli: 150g di farina 00, 150g di farina di semola, 1 uovo, un pizzico di sale, acqua quanto basta. Attrezzatura: ferretto per il sugo : 500g di carne di capretto, salsa di pomodoro, aglio, mezzo bicchiere di vino ...
 

Capretto moorefield


Altro facile 30 Minuti 20 Minuti
Ingredienti: - Capretto 1 kg - Cipolla 2. - Olio d'oliva 4 cucchiai - Burro 40 g - Alloro 1 rametto - Vino bianco 2 bicchieri - Olive verdi 300 g - Sale q.b - Pepe q.b - Farina 1 cucchiaio...


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