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Capretto

13 ricette

INGREDIENTI


CaprettoIl capretto è una carne tenera e gustosa, molto apprezzata in cucina, anche per la facilità e semplicità con cui può essere servito a tavola. Inoltre, pur essendo molto simile alla carne di agnello, si differenzia da questa e viene molto spesso preferita per l'odore meno intenso e maggiormente delicato. La ricetta più classica è il capretto al forno, con aggiunta di diversi aromi per insaporire maggiormente la carne. Molto amate dai più piccoli sono invece le costolette fritte, che vengono impanate e poi messe nell'olio bollente per raggiungere una panatura croccante.

Criteri

Ricetta Capretto in umido aromatizzato

Capretto in umido aromatizzato

55 voti
Portata principalefacile30 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 300 g di cosciotto di capretto - vino bianco 1/4 di l circa ed acqua - 1/2 l di brodo vegetale - 1 aglio e 1 cipolla rossa tenera di tropea - aromi ...
Ricetta Capretto al forno con patate

Capretto al forno con patate

19 voti
Portata principalemedia3 ore45 Minuti
Ingredienti: Capretto Rosmarino Aglio Origano Olio EVO Aceto Patate Vino bianco Sale Q.B....
Ricetta Capretto alla nonna pina

Capretto alla nonna pina

14 voti
Portata principalefacile20 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - capretto a pezzi - vino bianco - olio evo - cipolla - aromi vari - acqua - aceto - sale - peperoncino piccante - patate fritte - peperoni a listarel...
Ricetta Capretto con patate.. pasqua

Capretto con patate.. pasqua

2 voti
Portata principalefacile25 Minuti60 Minuti
Ingredienti: - Capretto già pulito 1,5 kg - Patate novelle 600 g - Lardo 200 g - Prosciutto crudo 200 g - Rosmarino 2 rametti - Aglio, spicchio 1 - Pan gratt...
Ricetta Capretto al rosmarino e limone

Capretto al rosmarino e limone

14 voti
Dessertfacile20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 1 kg di carne di capretto - 8 spicchi d’aglio - 3 rametti di rosmarino - 3 dl di olio d’oliva + 3 cucchiai - 1 bicchiere di vino bianco - 1 ta za di...
Ricetta Capretto al forno con patate

Capretto al forno con patate

3 voti
senza glutine
Portata principalefacile135 kcal50 Minuti
Ingredienti: - Patata - Piselli - Cipolla - Sale, pepe e olio d'oliva - Un cucchiaio di strutto - Parmigiano Novel - Basil - 1 bicchiere d'acqua...
Ricetta Capretto con piselli della nonna pina

Capretto con piselli della nonna pina

2 voti
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - capretto già tagliato - piselli - pomodorini - olive nere - cipolla - aromi vari: rosmarino,salvia e alloro - olio evo - vino bianco - acqua - sale ...
Ricetta Spaghetti freschi al ragù di capretto

Spaghetti freschi al ragù di capretto

Portata principalefacile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1) Per 1 kg di pasta fresca: - 4 uova 500 gr di farina di grano duro - 500 gr di farina 00 - acqua q.b. per impastare 2) Per 1 kg di ragù di caprett...
Ricetta Maccaruni a fusidrri(fusilli calabresi)

Maccaruni a fusidrri(fusilli calabresi)

5 voti
Portata principaleDifficile1 ora1 ora
Ingredienti: Ingredienti per 2 persone : per i fusilli: 150g di farina 00, 150g di farina di semola, 1 uovo, un pizzico di sale, acqua quanto basta. Attrezzatura: ...
Ricetta Capretto alla genovese

Capretto alla genovese

7 voti
Oggi vi propongo una ricetta tipica del meridione,Genovese era napoletano.Non vi darò le dosi perché dipendono molto per quante persone dovete cucinare,quindi da quanta carne avete e soprattutto da quante cipolle riuscite a[...]
Ricetta Cazzmarr - Involtino di Interiora Capretto o Agnello

Cazzmarr - Involtino di Interiora Capretto o Agnello

1 voto
Ricette di Involtini di Interiora si ritrovano in tutte le cucine mediterranee, questa ha però alcune particolarità.Occorrenti sono l'intera Coratella di un Agnello o di un Capretto, meglio di animali piuttosto piccoli, i lattanti sono i migliori e[...]
Ricetta CAPRETTO ALLA CASTELLUCCESE

CAPRETTO ALLA CASTELLUCCESE

Molti di voi sicuramente non conoscono Castel di Lucio, un suggestivo paese in provincia di Messina che ha rubato il nostro cuore.Questo capretto è legato ad una meravigliosa giornata in questo piccolo paesino di montagna, in compagnia di buoni[...]
 

Capretto Moorefield

Tagliate il capretto a pezzi e mettetelo in una padella con olio d'oliva,burro,cipolla tritata e alloro.Lasciate rosolare il tutto e bagnate con un bicchierie di vino bianco e un cucchiaio di farina.A metà cottura aggiungete le olive verdi[...]




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Cantucci salati di anna moroniCantucci salati di anna moroni
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